想做熟蝦壽司給仔仔

唔可以用熟蝦來切開，而且切法是有不同的，不是切開兩邊咁簡單，裏面要再切一次的(由內到外)。

要先劏開生蝦，去腸，切開，用竹簽固定，蒸熟，然後才放在飯團上的。

不過，由於弄熟蝦的工序會比想像中繁複，壽司店都會從批發公司購入已切好的熟蝦來做，如以下的一家公司，便有壽司用的熟蝦發售：
http://www.mienboom.com/catalog/product_info.php?cPath=68&products_id=437&osCsid=090eba41e0eeff659344fa79d30433bc

要用中size嘅蝦~~1.先將蝦的頭切去 2.用竹簽由尾"吉"上去(好似出面打邊爐咁) 3.煮沸水後,加少許鹽及清酒,然後落蝦,煮約四分鐘 4.去殼,由肚位切開,但不要切斷 5.侍涼,便可做壽司了.自己整始終好過出面買!