- 蜜糖蛋糕 -

蛋糕食譜食譜

成份:
蛋 6個
糖280g
鹽1小匙
蜂蜜60g
低筋 麵粉200g
牛奶60g

步驟:
1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。
2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。
3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。
4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。
5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。


蜜糖蛋糕(食譜)

材料:
自發粉............140 g(我用左低粉+1/2 tsp發粉)
梳打粉............1/8 tsp
鹽..................少許
無鹽牛油........140 g(我用了90ｇ）
糖.................40 g（我建議可加１０－１５ｇ）
蜜糖..............３湯匙
蛋（打散）.....3
雲呢拿香油.....1tsp
合桃..............40 ｇ（我冇加，加了少許黑芝麻和入爐朱古力粒）

１．焗爐預熱至１８０。ｃ約１５分鐘
２．自發粉、梳打粉、鹽篩好備用
３．牛油打至軟，加入糖拌至忌廉狀，下蜜糖拌勻，再分多次加入蛋汁拌勻
４．加入香油，下麵粉料拌勻，再拌入合桃
５．麵糊分盛焗模中，焗約１８－２５分鐘至金黃熟透。放架上待涼
我做了６個蛋糕＋２個ｍｕｆｆｉｎｓ杯

材 料:

雞蛋4隻、糖20g、蜂蜜2湯匙、低筋麵粉85g、沙拉油2湯匙、鮮奶2湯匙、他他粉1/4茶匙、糖50


蛋黃加糖20g打成淡黃色，加入蜂蜜打至濃稠，加入鮮奶及沙拉油拌勻。

將麵粉過篩，慢慢加入蛋黃糊中。

蛋白打起加他他粉，再將糖50g分2次加入，打至企起。

將蛋白糊分3次加入蛋黃糊中。模型鋪紙，裝模，即可烤焙 。

以300F焗約40分鐘。


OR

材料:

自發粉............140 g(我用左低粉+1/2 tsp發粉)

梳打粉............1/8 tsp

鹽..................少許

無鹽牛油........140 g(我用了90ｇ）

糖.................40 g（我建議可加１０－１５ｇ）

蜜糖..............３湯匙

蛋（打散）.....3

雲呢拿香油.....1tsp

合桃..............40 ｇ



１．焗爐預熱至１８０。ｃ約１５分鐘

２．自發粉、梳打粉、鹽篩好備用

３．牛油打至軟，加入糖拌至忌廉狀，下蜜糖拌勻，再分多次加入蛋汁拌勻

４．加入香油，下麵粉料拌勻，再拌入合桃

５．麵糊分盛焗模中，焗約１８－２５分鐘至金黃熟透。放架上待涼

我做了６個蛋糕＋２個ｍｕｆｆｉｎｓ杯

成份:
蛋 6個
糖280g
鹽1小匙
蜂蜜60g
低筋 麵粉200g
牛奶60g

步驟:
1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。
2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。
3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。
4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。
5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。