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　　MSI 團隊
　　Irene

減肥餐單


(一) 首十二天, 每天三餐

早餐: 半個西柚 (不一定要酸的, 亦可搾汁飲用), 兩只雞蛋 (任何煮法皆可), 兩片煙肉。

午餐: 半個西柚 (不一定要酸的, 亦可搾汁飲用), 沙律 (任何醬汁皆可), 肉類 (任何煮法皆可)。

晚餐: 半個西柚 (不一定要酸的, 亦可搾汁飲用), 肉類 (任何煮法皆可但以魚為最佳), 及以下二選其一
(A) 綠色或紅色蔬菜類 (例: 紅椒、紅蘿蔔、蘿蔔、青瓜、黃瓜、椰菜、菠菜、西蘭花、蕃茄及生菜; 可配任何調味), 或
(B) 沙律 (任何醬汁皆可)。

註: 1. 如有需要, 每餐可飲低因咖啡 (或淡茶) 一杯, 但可免則免。開水則任飲。
2. 小食: 一杯蕃茄汁或脫脂奶。不可進食甜品、麵包、米飯及其他飲品。
3. 午餐及晚餐: 除了西柚外, 所有份量皆可隨意進食, 直至飽足。
4. 沙律及蔬菜類: 不應含白洋蔥、芹菜、薯仔、蕃薯及白色蔬菜 (除了上列例子, 如蘿蔔等)。
5. 必須完全減免糖及澱粉質這些能產生脂肪質的食物。



(二) 停兩天 (按個人習慣進食)。如有需要, 再重覆減肥餐單十二天, 再停兩天, 如此類推。


[參考案例: 第一天不會出現減磅, 但到第五天會減去五磅, 十天後減去十磅; 兩個半月後, 視乎個別情況, 可減去達52磅。]

減肥新概念

任何人也可以減重，道理非常簡單，只要你減少攝取食物，增加你的輸出熱量，就可燃燒多餘脂肪。以下是坊間錯誤的減重概念︰

1) 減餐或節食︰人類的身體是有自我生存保護機能，當我們減少用餐次數，身體會有兩種反應
(i) 新陳代謝減低導致身體機能降低及減少燃消脂肪
(ii) 在減餐後所食的食物會全部變成以脂肪形式儲存，以保護身體免致饑餓

結果︰減少進餐卻反使身體儲存更多脂肪。

2) 低脂肪飲食計劃︰此計劃的困難是低脂或脫脂食物通常是具高碳水化合物卻只含少量纖維，例如無糖可樂、低脂雪糕、脫脂芝士等。大量的纖維是可快速使人有飽肚感覺，並可維持較長時間不覺饑餓。進食低脂或脫脂食物，較易令人感覺肚餓。

結果︰需進食較大量的低脂或脫脂食物以免饑餓，但卻反增加卡路里吸收，使體重上升。

3) 低碳水化合物飲食計劃︰此方法以減低吸入碳水化合物食物，將身體原有脂肪轉化為熱量以供身體所需。其實所減去的體重只是水份及肌肉。另一方面，此法提議可進食大量肉類，卻同時導致吸收大量動物性脂肪。

結果︰低碳水化合物使身體新陳代謝降低，稍後再吸收碳水化合物，即增磅導致以後更難再次減重。

瘦身秘方

飲食習慣的改變

1. 三餐必須正常
很多時為了瘦身，很多人會跳餐，如果在餓了一餐之後，飢不擇食，不小心一下攝取過高的熱量，而且在餓肚子之後，吃下去的食物其消化吸收率會更好，反而得不償失。晚上最好不宜另加一餐宵夜，以免多餘的熱量累積於體內，造成增胖。


2. 進食順序改變
以先喝湯，再吃蔬菜，飯和肉類或蛋類最後吃，則可將先前吃進去的低熱量食物，先把肚子填飽。再吃高熱量的食物，因此其攝取的熱量就相對地減少。但是每日的蛋白質攝取量有一底線，不能過少，否則無法維持身體的機能，因此特別強調蛋白質品質的重要性，通常牛奶、蛋、牛肉或魚肉都含有品質良好的蛋白質，而且魚肉中蛋白質易消化吸收，所含的油脂具有良好的成分（EPA及DHA），還可預防心血管疾病的發生。


3. 改變食物種類的選擇
盡量避免煎或油炸的食品，多利用蒸煮的烹調方式，因油炸的食物所含的熱量往往高出未油炸食物的兩倍，此外，多選擇切成絲狀的半葷素菜，少選擇大塊的肉塊，如牛排或豬排，以減少熱量的攝取。

另外，進餐時要細嚼慢嚥，吃完飯後最好不要坐著看電視，如果一定要看，可以站著看，並原地踏步，好像散步一般。同時也可以吃完東西後，立刻刷牙，刷過牙後，即不再吃東西。


選擇低熱量食物

1. 油份及醣份含量較少，指油膩、太甜的食物不要攝取。
2. 水分含量較多者，如蔬菜、水果類。
3. 纖維素含量較多者如竹筍、蔬菜、水果類。
4. 不能為人體消化吸收的無熱量食物，如洋菜等。
5. 利用代用品，如代糖。
6. 多攝取水煮、涼拌之蔬菜、新鮮之水果。
7. 吃起來較麻煩、吃不多又花時間之食物。


低熱量飲食之烹調技巧

1. 無油
* 蒸，例如清蒸鱈魚。
* 煮，例如白切肉、鹽水蝦。
* 烤，例如烤雞。
* 滷，例如滷豆干、海帶。
* 燻，例如燻肉。
* 醃，例如醃黃瓜。
* 涼拌，例如涼拌雞絲。
* 燙，例如燙茄子。
* 泡，例如泡菜。
* 相對的，炸、爆、炒、煎、燴、酥、燜等方法，則多油膩、甜、濃，使熱量大大的提高。
2. 避免勾欠或加麵糊做成濃湯狀。
3. 煮湯採用清水或煮好後冷卻去除上層浮油，再加熱後食用。
4. 燉、滷肉類之作法亦然。
5. 湯類，不要加入排骨或其他肉類及材料，蔬菜湯即可。
6. 蔬菜利用水煮，代替用炒的。
7. 進食前準備一碗熱開水或熱湯，將過多油脂去除後再食用。
8. 任何快餐類，例如：湯麵比炒麵佳，蓋飯比炒飯佳，粥比飯
9. 佳，蒸比炸佳，三明治比漢堡佳。
10. 將做好的飯菜，先依份量分在自己的餐盤上，較不易攝取過量。