求「紙包雞」食譜
回答 (8)
2007-04-29 12:12 am
紙包雞
【作用】
補血益精明目。
【材料】
龍眼肉２０克、胡桃肉１００克、枸杞子２０克、黃蓍２０克、阿膠１０克、米酒一杯、桂枝１０克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，胡桃肉補腎養血，雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血，中醫言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失，吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
2007-04-28 16:13:07 補充：
http://goldfish.sinahappy.com/health/woman004_31.html
【作用】
補血益精明目。
【材料】
龍眼肉２０克、胡桃肉１００克、枸杞子２０克、黃蓍２０克、阿膠１０克、米酒一杯、桂枝１０克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，胡桃肉補腎養血，雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血，中醫言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失，吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
2007-04-28 16:13:07 補充：
http://goldfish.sinahappy.com/health/woman004_31.html
2007-04-26 11:33 pm
"紙包雞"是舊中式酒家的小菜一種,但是亦有"紙包雞中翼"和"紙包骨".
材料: 雞肉連皮1磅(切1吋立方形),蔥切段,冬菇三隻(泡軟切片),薑切片,鹽,糖,味精和生粉,臘紙袋.
做法: 將雞肉用鹽,糖,味精和生粉拌勻,醃十五分鐘,然後將一塊雞肉,一段蔥,一片冬菇和一片薑,放入臘紙袋封好.用油開慢火,將雞放入炸熟.
注意:臘紙袋可到批發商買到.
2007-04-27 15:05:18 補充：
不是臘紙袋,而是威化紙袋.
材料: 雞肉連皮1磅(切1吋立方形),蔥切段,冬菇三隻(泡軟切片),薑切片,鹽,糖,味精和生粉,臘紙袋.
做法: 將雞肉用鹽,糖,味精和生粉拌勻,醃十五分鐘,然後將一塊雞肉,一段蔥,一片冬菇和一片薑,放入臘紙袋封好.用油開慢火,將雞放入炸熟.
注意:臘紙袋可到批發商買到.
2007-04-27 15:05:18 補充：
不是臘紙袋,而是威化紙袋.
參考: 自己做過!
2007-04-26 10:49 am
你去燒味鋪買油雞
佢自然搵張紙同你包住佢
佢自然搵張紙同你包住佢
2007-04-26 2:41 am
紙包雞
【作用】
補血益精明目。
【材料】
龍眼肉２０克、胡桃肉１００克、枸杞子２０克、黃蓍２０克、阿膠１０克、米酒一杯、桂枝１０克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，胡桃肉補腎養血，雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血，中醫言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失，吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
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紙包雞
材料：
雞２００克
蔥５０克
玻璃紙１張
調味品：
鹽 半茶匙
沙薑粉 半茶匙
粟粉 半茶匙
薑汁 １茶匙
酒 １茶匙
生抽 半茶匙
麻油 數滴
胡椒粉 少許
【作用】
補血益精明目。
【材料】
龍眼肉２０克、胡桃肉１００克、枸杞子２０克、黃蓍２０克、阿膠１０克、米酒一杯、桂枝１０克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，胡桃肉補腎養血，雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血，中醫言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失，吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
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紙包雞
材料：
雞２００克
蔥５０克
玻璃紙１張
調味品：
鹽 半茶匙
沙薑粉 半茶匙
粟粉 半茶匙
薑汁 １茶匙
酒 １茶匙
生抽 半茶匙
麻油 數滴
胡椒粉 少許
2007-04-26 2:35 am
做法
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
2007-04-26 2:20 am
紙包雞
【作用】
補血益精明目。
【材料】
龍眼肉２０克、胡桃肉１００克、枸杞子２０克、黃蓍２０克、阿膠１０克、米酒一杯、桂枝１０克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，胡桃肉補腎養血，雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血，中醫言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失，吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
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紙包雞
材料：
雞２００克
蔥５０克
玻璃紙１張
調味品：
鹽 半茶匙
沙薑粉 半茶匙
粟粉 半茶匙
薑汁 １茶匙
酒 １茶匙
生抽 半茶匙
麻油 數滴
胡椒粉 少許
http://ks.mysch.net/~ks-00143/abc.htm
【作用】
補血益精明目。
【材料】
龍眼肉２０克、胡桃肉１００克、枸杞子２０克、黃蓍２０克、阿膠１０克、米酒一杯、桂枝１０克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，胡桃肉補腎養血，雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血，中醫言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失，吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
..........................................................................................................................
紙包雞
材料：
雞２００克
蔥５０克
玻璃紙１張
調味品：
鹽 半茶匙
沙薑粉 半茶匙
粟粉 半茶匙
薑汁 １茶匙
酒 １茶匙
生抽 半茶匙
麻油 數滴
胡椒粉 少許
http://ks.mysch.net/~ks-00143/abc.htm
2007-04-26 2:19 am
紙包雞
【作用】
補血益精明目。
【材料】
龍眼肉２０克、胡桃肉１００克、枸杞子２０克、黃蓍２０克、阿膠１０克、米酒一杯、桂枝１０克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，胡桃肉補腎養血，雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血，中醫言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失，吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
【作用】
補血益精明目。
【材料】
龍眼肉２０克、胡桃肉１００克、枸杞子２０克、黃蓍２０克、阿膠１０克、米酒一杯、桂枝１０克、雞胸肉一個、香菜適量。
【作法】
１．雞胸肉洗淨待用。
２．龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡２０分鐘。
３．阿膠加米酒加溫溶解。
４．胡桃肉用沸水泡煮後去皮膜，再用油炸熟待用。
５．雞胸肉加入２、３及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，勿有漏洞，放入鍋中，電鍋之外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略悶，即可起鍋。
６．將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。
【說明】
枸杞子滋陰明目、補肝腎，胡桃肉補腎養血，雞肉補氣養血、阿膠補血、桂圓肉健脾生血，中醫言之：「血乃神志之所依，本食膳配合桂枝之芳香，且有益精血、聰神志。」。本食膳用紙包紮可防止成分流失，吃出原味與營養。謹提供給天下子女作為父親節禮物之特別補品。
收錄日期: 2021-04-23 22:03:36
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