醋浸雞蛋????????????????

預備好汕頭米醋及雞蛋後，拿一隻乾燥的小玻璃瓶（不要用塑膠製的），將雞蛋放進去，再倒入米醋，然後封好，待雞蛋在醋中浸兩至三天，醋便會把蛋殼分解至剩下一層薄衣，然後以乾筷子弄破薄衣令蛋白及蛋黃流出，最後把醋、蛋白及蛋黃攪勻即成「醋蛋」。

食用「醋蛋」的方法是每日早晚食一湯匙，可混合清水及加入蜂蜜調味，想吃多久便多久，反正對身體有益處。要留意的是，「醋蛋」是味道很濃烈的，越久越濃，有人說是臭，但我不認同。所以不要貪心一次浸太大瓶，要快快吃完，以免自作自受。

有研究證實，「醋蛋」有調節血脂和抗氧化作用，可以用來治療腦血栓，高血壓、動脈硬化、風濕等。而中醫藥認爲，醋「味酸、苦、性溫。功效活血散瘀，消食化積。消腫軟堅。解毒殺蟲。治癬療瘡」。醋還用於中藥的泡制，如醋炙，以改善藥物的性能，增加療效。

原來醋中所含的鹼性礦物質元素如鉀、納、鈣、鎂等含量明顯多於氯、磷、硫等酸性元素，故醋屬於鹼性食品。對於那些吃多了魚、肉、米、面等酸性食品的人來說，吃點醋，可以做到酸堿平衡，維持血液正常酸鹼度，有利健康。醋可以使人心情暢快，精力充沛，同時有促進免疫、延緩細胞衰老的作用，還能加速體內糖和脂肪的代謝及分解，有一定的減肥作用。

您係咪想知以上所講係咩黎架?
以我所知, 話用醋黎浸egg, 浸超過一天後, 令egg外表較堅硬, 不容易整爛的
(我在電影內看見有這樣的對白)但未試過是否真的,可試試!!!