醋浸雞蛋????????????????

2007-04-25 9:50 pm
醋浸雞蛋??????????????

回答 (2)

2007-04-25 10:00 pm
✔ 最佳答案
預備好汕頭米醋及雞蛋後,拿一隻乾燥的小玻璃瓶(不要用塑膠製的),將雞蛋放進去,再倒入米醋,然後封好,待雞蛋在醋中浸兩至三天,醋便會把蛋殼分解至剩下一層薄衣,然後以乾筷子弄破薄衣令蛋白及蛋黃流出,最後把醋、蛋白及蛋黃攪勻即成「醋蛋」。

食用「醋蛋」的方法是每日早晚食一湯匙,可混合清水及加入蜂蜜調味,想吃多久便多久,反正對身體有益處。要留意的是,「醋蛋」是味道很濃烈的,越久越濃,有人說是臭,但我不認同。所以不要貪心一次浸太大瓶,要快快吃完,以免自作自受。

有研究證實,「醋蛋」有調節血脂和抗氧化作用,可以用來治療腦血栓,高血壓、動脈硬化、風濕等。而中醫藥認爲,醋「味酸、苦、性溫。功效活血散瘀,消食化積。消腫軟堅。解毒殺蟲。治癬療瘡」。醋還用於中藥的泡制,如醋炙,以改善藥物的性能,增加療效。

原來醋中所含的鹼性礦物質元素如鉀、納、鈣、鎂等含量明顯多於氯、磷、硫等酸性元素,故醋屬於鹼性食品。對於那些吃多了魚、肉、米、面等酸性食品的人來說,吃點醋,可以做到酸堿平衡,維持血液正常酸鹼度,有利健康。醋可以使人心情暢快,精力充沛,同時有促進免疫、延緩細胞衰老的作用,還能加速體內糖和脂肪的代謝及分解,有一定的減肥作用。
2007-04-25 10:00 pm
您係咪想知以上所講係咩黎架?
以我所知, 話用醋黎浸egg, 浸超過一天後, 令egg外表較堅硬, 不容易整爛的
(我在電影內看見有這樣的對白)但未試過是否真的,可試試!!!


收錄日期: 2021-04-13 18:53:09
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070425000051KK01366

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