對於我爸媽來說他們喜歡吃的是滷豬腳，滷白菜，滷肉飯，蒜泥白肉，然後一碗油油膩膩的大骨湯，每餐一定要有肉！我們家差不多一個月吃兩次滷肉，這也是很多台灣媽媽的做法，一次滷一大鍋肉，吃不完冰起來，熱一熱再吃可以吃好幾天，省煮好幾餐。但我不喜歡吃那麼多肉，都是把豆干吃一吃就不吃肉了。所以他們說我高怪....
我和我爸媽煮飯有很多相衝突的地方。我自己是比較喜歡清淡，盡量吃食材的原味，喜歡吃海鮮和蔬菜，有限制的攝取肉類。(所以當時在美國我很懊惱，海鮮很貴！蔬菜都是冷食沙拉，所以我都是吃蘆筍)但是這在我家很難辦到，因為我爸爸每餐都要有肉，不然他說怎麼都沒味道？他炒菜用的油是我的一倍，他看我油那麼少，就說怎麼都沒味道，就像是用水灑(水煮)的。很喜歡吃辣，吃沙茶醬。炒什麼菜都要切幾支辣椒下去爆香，這樣色彩也比較好看。不過我們家沙茶醬和辣椒醬用的是很兇的！他上星期炒個芹菜花枝，調味料加了鹽巴，hondashi，辣椒，烏醋，米酒，沙茶醬，我覺得口味好重！
我不喜歡一次菜量煮很多，盡量煮剛好就好了，我很不喜歡吃不完拿去冰隔餐再吃。所以要是我煮的好吃，我媽就說怎麼煮的那麼一點點？要是不好吃就說要拿去倒掉。我的想法是，現代人營養過剩，又差不了少吃多少，那又有什麼關係？況且，好吃量少，才會讓人更想再吃啊？
我開始採用低鈉鹽，薄鹽醬油，我爸又說我在搞什麼東西？那龜甲萬的薄鹽醬油怎麼不鹹？而我媽煮菜切菜都很大而化之，比如說切菜都切的很粗，很大支，她是從來都不切末的！煮味增湯為什麼要把味増放在湯匙用筷子慢慢在湯裡攪，挖一坨丟到水裡就好啦！他看我那樣做都覺得說那像小女生秀秀氣氣，是要弄多久啊？蒜頭下鍋她是從不剝皮的，因為外皮會吸油燒焦會比較香。我媽超級喜歡煮大骨湯，炒吻仔魚(小魚苗)；他上星期才買了十隻不到手掌大小的肉魚回來吃，那根本是小小魚！(她說這魚就古錐耶！)她不覺得海洋資源枯竭有什麼大不了的！我有很深刻的體驗，我小時後經常和我媽去市場買菜，過了十幾年市場變了很多，市場的攤位越來越少(因為台灣的經濟景氣十幾年逐漸衰敗，很多都收攤結束營業了)，魚攤上的魚種和數量也少了很多；很多小時後常吃的魚，我已經有超過五年沒吃過了！大骨湯已經證明鈣質量遠少於牛奶，要二十碗大骨湯才相當一杯牛奶的鈣質。我常常看那一鍋排骨湯，湯都是油油膩膩，上面還浮著一層白白的雜質，根本都喝不下！再看我媽媽啃骨頭那神情，桌上儘是一堆魚刺剩骨，我覺得真難看！好在我媽媽結婚了，要是男生看到我媽吃相這麼難看一定嫁不出去！
在買菜上我媽是堅持一定要買傳統市場的！他說超市的不新鮮都有防腐劑！魚不但少又很貴，所以還是買肉好;他經常說這三層肉，胛心肉還是里脊肉有多好吃多好吃;這尾冬骨來煮湯最好了！我媽又說，海鮮那種沒有血的不要時常吃，那種膽固醇很高，像是透抽，花枝，烏賊，HAMA，蝦子，螃蟹，魷魚都是，那其他魚能吃叫的出名字又便宜的又有多少？尤其我媽還說蝦子和螃蟹有毒，最好不要吃！不然就說，我買的海鮮不新鮮不要亂買！
我只覺得平常經年累月的飲食習慣，影響健康甚鉅。平常不注意，一旦發病常常都是不可挽回。我想請問大家有什麼好建議嗎？對於我爸媽，只能像他們說的等我自己成家後按我自己的意思煮，不然現在煮要顧及最多人的口味喜好(我家除了我爸媽還有我弟，我弟他也很喜歡吃辣椒醬和沙茶醬)，不要亂煮一些不中不西的菜，要煮就我自己吃！
更新1:
感謝蜜雪兒的回答喔 我對於肉的控制是少吃肉 不要大塊大塊的滷肉 如果真的要加肉有些肉汁的味道 就用火鍋肉片 薄容易熟肉的份量又減少了
更新2:
TO安樂 我媽對一堆魚也都不認識 他都通稱他們是海魚 然後都說海魚很好吃 他也知道沒多少啦
更新3:
toMrs. Presley 第一件事我必須說我並不認同你的說法 因為 我想你如果喜歡英式或法式料理，那必定知道料理的步驟和特色 沒有人早上喝下午茶吧？ 如果說在意喝下午茶的時刻 那刀工對料理的影響也一樣重要 以中華料理來說，刀工也是很重要的 另外 對於中年以上的人 口味輕重的確是要注意控制，特別是已經有前兆和家族病史的 連我媽媽都說加那麼多沙茶，辣椒醬，你是要給他吃一吃以後得病你以後照顧多負擔嗎？ 台灣人普遍吃肉多於蔬果也無需爭辯了吧！ 我爸爸長期愛吃滷肉豬腳攸關個人健康和家庭負擔必須考量 大人都會要求小孩不要挑食營養必須均衡了？ 難道不應該也要求自己嗎？