自助餐通常會有咩食嫁

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自助餐

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在美國的中式自助餐

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德國的西式自助餐
自助餐是指由食客自行選取食物的進餐方式。

形式
一般的自助餐多數都是西餐中的燜、燴、煮類的菜餚，也附有一些沙拉、麵包、湯及甜品等配菜。在高級的自助餐，餐廳會安排廚師現場製作一些燒烤肉類供食客即時享用。近年，自助餐的形式已不局限於西式食品，基本上各地的食品都可以作為自助餐的菜餚，也越來越普遍。由於自助餐是不按食量計取費用的，所以有些人就發明了吃自助餐的一些特殊技巧，達到花最少的錢，吃最多的食物的目的。

歷史
自助餐起源於8世紀北歐斯堪的納維亞半島的海盜。當海盜得到收穫的時候，便會設大型宴會慶祝。但由於他們不習慣傳統的西餐禮儀，因此便發明了這種自選食物的方式。到了18世紀，這種方式在法國重新興起，並於整個歐洲廣泛流傳。到了近代，西方國家的餐飲業者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。

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