scone是甚麼?-- 有20分啊!

司康餅、英國茶餅、英國鬆餅

司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
司康餅與美式餅干極其類似——不要將其與英聯邦國家中的餅干混淆，美國人把那種餅干叫做“曲奇”（cookie）。司康餅要比美國的餅干粘，通常包括甜葡萄乾、無核小葡萄乾、乳酪（又音譯作芝士）或棗。在美國做出來的可能還包括其他一些水果比如蔓越橘或是堅果，而巧克力仁的司康餅在美國也很受歡迎。司康餅同時也是奶油點心的基本成分。
架子烘烤出來的司康餅是其中的一種子品種。在一些國家中你甚至可能吃到裹著或者頂上撒著些乳酪、洋蔥或鹹肉的司康餅類點心。
在蘇格蘭語中，烘烤架被理解為平底的淺鍋(girdle)，因此架烤的司康餅被叫作girdle scone（平底鍋司康餅）。更不要與婦女穿戴的束腹（婦女的用彈力線製成的柔韌的圍在腰部或臀部的內衣）相混淆。
在蘇格蘭和阿爾斯特地區，烤餅作為一種點心其品種包括了蘇打烤餅（或叫作蘇打燕麥餅）及馬鈴薯司康餅。馬鈴薯司康餅就像是用馬鈴薯粉製成的小小的、薄薄的薄烤餅(Pancake)。在蘇格蘭的當地，馬鈴薯司康餅通常用油炸了吃，與英式早餐的作法相同。

[編輯] 其他
司康餅英文名為Scone，但這個由五個字母的單詞的發音卻在英國有公開化的爭議。一些地區的人們將其發作“sk'on”（與gone的韻律相同），其他的地方則發作“sk'own”（與cone的韻律相同）。前一種發音在蘇格蘭更為常見。
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%8F%B8%E5%BA%B7%E9%A4%85&variant=zh-hk



圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2a/Scone_varieties.jpg/180px-Scone_varieties.jpg



圖片參考：http://en.wikipedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
Clockwise from bottom: Hot buttered tattie scones next to a cheese scone, shiny and flat treacle scones, and a milk scone above a fruit scone.
http://en.wikipedia.org/wiki/Scone_%28bread%29

Scone是一種圓圓扁形的小麵餅，質感界於麵包與蛋糕之間。到傳統麵包店買一個剛出爐的Scone，一口咬下，鬆鬆軟軟的質地，齒頰間儘是淡淡的清香，甜而不膩，實在是人間不可多得的美味。
超市如Marks & Spencer也有賣裝在塑膠袋裡的Scone，買回來用烤箱或微波爐稍微加熱一下，搭配上Marks & Spencer的覆盆子果醬，倒也差強人意。
新鮮的Scone的口感是柔軟而帶點微溼的，絕不像肯德基的比士吉（Biscuit）那般乾澀。
比士吉是類似玉米麵包（Corn Bread）的一種簡易麵包（Quick Bread），口感是鬆而乾的，和Scone微溼的口感完全不同。這其間的區別，實在很難用文字去形容。但只要曾在英國親口嚐過Scone的人，一定知道我在說什麼。就像那台北滿街號稱英式的Pub，可沒有一間可以稱的上是Pub。
傳統的英式下午茶裡，Scone是不可或缺的要角。新鮮的Scone，依序塗上奶油、果醬、和濃稠的鮮奶油，再搭配一壺用瓷器泡出的的英式紅茶

圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tU33DP6CxGiFMBSyq.ygt./SIG=12hap66ih/EXP=1177434703/**http%3A//ukstudentlife.com/Britain/Food/Cooking/Scone/Scone.jpg