材料
芒果茸 100 克
忌廉芝士 100 克
糖 50 克
蛋黃 3 隻
魚膠片 3 片
檸檬茸 ½ 隻
檸檬汁 1茶匙
忌廉 200 克
酒 2 茶匙
製作
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
！！！如果我想唔用魚膠片～改用魚膠粉～咁應該要幾多克呢？同埋要加幾多水？
芒果慕士蛋糕一問（ｆｏｃｕｓ ｏｎ 魚膠粉）
2007-04-24 2:17 am
回答 (2)
2007-04-24 6:27 pm
✔ 最佳答案
睇你個食譜應該係用 2.5g 果隻魚膠片, 所以若果改用魚膠粉,同樣用番 2.5g x 3 = 7.5g 魚膠粉, 你加大約40 g 水就可以了.魚膠粉 7.5 克
水 40 克
2007-04-24 9:05 am
魚膠片一片（＝）2.5g~3g ＝1/2小匙魚膠粉
魚膠粉1大匙（＝）魚膠片4片＝12g
魚膠片30g（＝）魚膠粉30g
魚膠粉1大匙（＝）魚膠片4片＝12g
魚膠片30g（＝）魚膠粉30g
收錄日期: 2021-04-12 21:59:18
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