How to make "紅豆糕”？？？？？？？？１０分

紅豆糕
材料
紅豆1 包（大約$3.7）
細大菜糕 1 包（大約$3-$5，超市有售）
大快達椰漿 1 罐
大三花淡奶 1 罐
鷹粟粉 1 碗半
砂糖 1 碗半
製作過程
1. 先將紅豆隔晚浸淋。用6 碗水加入紅豆用猛火煲，滾後轉慢火，煲至淋為止，但紅豆不要煲爛。把紅豆隔水，待用（如水有紅豆色素，可留起2碗）。
2. 將鷹粟粉加入椰漿及花奶攪勻，待用。
3. 大菜用水清洗。用5 碗清水（如用紅豆水則用3 碗清水），用大火煲滾後加入大菜，大菜溶後加入（留用的2 碗紅豆水）及1 碗半糖。
4. 待砂糖煲溶後，把 （2）的粉漿慢慢加入（加入之前記得再攪勻一下），一邊倒入粉漿，一邊在煲內攪動，要向一個方向攪，攪到漿粉轉杰時，轉中火，要不停攪動，以免黐底，攪至滾起 (像起泡一樣)，最後再加紅豆攪勻，然後倒入盛器內，待冷便成。
貼士
1. 當倒粉漿入糖水時，將火較細小小。



椰汁紅豆糕
材料
紅豆沙 300克
椰汁 1杯
水 800 ml
糖 1杯半
花奶或牛奶 1杯
鷹粟粉 1杯
大菜片 20克
製作
1.大菜片浸軟 (5-10分鐘) 。
2.用水將大菜煮溶後加入紅豆沙、糖和花奶煮滾。
3.椰汁同鷹粟粉伴均後慢慢倒，用慢火攪均至熟 。
4.倒進盤內待涼後放入雪櫃冷凍一夜即成。
貼士
1.喜愛椰汁的可另用椰汁一杯加糖和非常少的鹽調味煮溶﹐食時加在紅豆糕上，這樣吃，椰汁味較重更好食架。
2.喜愛吃紅豆一粒粒也可以。


about 2--4 hours.

椰汁紅豆糕

材料:
紅豆 2 安士
大菜10克
水2杯
椰汁或鮮奶 14安士
粟粉3至4 安士
水半杯
糖8安士

做法:
1.紅豆煮35分鐘或至軟身
2.大菜放2杯水浸軟身，連水煲溶
3.粟粉加半杯水成粟粉水，加入大菜水煮至杰身，邊煮邊攪拌
4.加入糖煮至溶，再加奶、紅豆，攪勻
5.將混合物放在盒內，放入雪柜冷凍

紅豆糕材料如下 (約20cm 盤)：
紅豆 1/2 杯
清水 4 杯
椰漿 3/4 杯 (可更多，只需減少相同水的份量)
淡奶 1/2 杯 (相同道理，又係可以落多o的我用蒙牛奶，更香)
白糖 1 1/2 杯
粟粉 1 杯
做法：
(1) 先煲焾紅豆，隔水待用 (約一小時，如之前用水浸過夜可快o的焾)
(2) 用 3 杯清水混和白糖煲溶
(3) 水滾後，落奶及椰漿再煲至滾，請稍為攪拌以防煲燶
(4) 再餘下1杯水加1杯粟粉混和備用
(5) 煲中溶液再次滾開後，邊攪拌邊落粟粉水
(6) 一邊倒粟粉水時，溶液應愈益濃稠，此時繼續攪拌，並倒入紅豆完全混和
(7) 將糕料倒入糕盤內，待涼後放入雪櫃雪約一至兩個鐘即可



紅豆糕
材料
紅豆1 包（大約$3.7）
細大菜糕 1 包（大約$3-$5，超市有售）
大快達椰漿 1 罐
大三花淡奶 1 罐
鷹粟粉 1 碗半
砂糖 1 碗半
製作過程
1. 先將紅豆隔晚浸淋。用6 碗水加入紅豆用猛火煲，滾後轉慢火，煲至淋為止，但紅豆不要煲爛。把紅豆隔水，待用（如水有紅豆色素，可留起2碗）。
2. 將鷹粟粉加入椰漿及花奶攪勻，待用。
3. 大菜用水清洗。用5 碗清水（如用紅豆水則用3 碗清水），用大火煲滾後加入大菜，大菜溶後加入（留用的2 碗紅豆水）及1 碗半糖。
4. 待砂糖煲溶後，把 （2）的粉漿慢慢加入（加入之前記得再攪勻一下），一邊倒入粉漿，一邊在煲內攪動，要向一個方向攪，攪到漿粉轉杰時，轉中火，要不停攪動，以免黐底，攪至滾起 (像起泡一樣)，最後再加紅豆攪勻，然後倒入盛器內，待冷便成。
貼士
1. 當倒粉漿入糖水時，將火較細小小。


椰汁紅豆糕(食譜參考為食貓)

材料： 椰汁1杯. 水800ml. 糖1杯. 花奶1杯. 鷹粟粉1杯. 魚膠粉5克. 紅豆茸

做法：

1. 將750ml水、糖和紅豆茸煮滾。

2. 50ml水加魚膠粉叮溶，加入(1)中。

3. 椰汁同鷹粟粉和花奶伴均後慢慢倒入，用慢火攪均至熟。

4. 倒入杯內待涼後放入雪櫃至凍。

後記：將之前餘下之紅豆茸全部放曬，唔記得量，所以唔知有幾多。因紅豆茸本身有糖，所以糖量減咗半杯。原食譜用20克大菜片，我無，所以改為落魚膠粉。粟粉比較難伴均，我分幾次放落椰汁和花奶中伴均才倒入。1杯的份量是250ml。這材料的份量可做到如圖中的膠杯8杯。

椰汁味紅豆糕

材料:
紅豆 2 安士
大菜10克
水2杯
椰汁或鮮奶 14安士
粟粉3至4 安士
水半杯
糖8安士

做法:
1.紅豆煮35分鐘或至軟身
2.大菜放2杯水浸軟身，連水煲溶
3.粟粉加半杯水成粟粉水，加入大菜水煮至杰身，邊煮邊攪拌
4.加入糖煮至溶，再加奶、紅豆，攪勻
5.將混合物放在盒內，放入雪柜冷凍