維生素有什麼種類　＋　有什麼功能？？？？？？？？？？？？？？　　　　　　　( 十萬火急！！！ )

維生素，（台灣，香港稱維他命），是一系列低分子有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法自己生產，需要通過飲食等手段獲得。
維生素不能像糖類、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。缺乏維生素會導致嚴重的健康問題。目前的研究表明，人類至少需要13種維生素。
特點
維生素的定義中要求維生素滿足四個特點才可以稱之為必需維生素：

外源性：人體自身不可合成（維生素D人體可以少量合成，但是由於較重要，仍被作為必需維生素），需要通過食物補充；
微量性：人體所需量很少，但是可以發揮巨大作用；
調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變；
特異性：缺乏了某種維生素後，人將呈現特有的病態。
根據這四個特點，人體一共需要13種維生素，也就是通常所說的13種必要維生素。
除此之外，膽鹼和肌醇也往往歸於必需維生素類，它們兩是維生素B族的成員。
維生素缺乏或過量
人體會儲藏脂溶性維生素，所以攝入過量會積存在身體特別是肝臟中，有中毒危險。水溶性維生素會通過腎臟排泄，相對安全，但是也不可攝入過量，因為有可能超量的維生素會在體內發生其他生物化學反應。
通常從食物中正常攝取維生素不會存在過量的問題，但是食用過多維生素藥品就有可能發生危險。
一般人體所需維生素量較少，只要注意平衡膳食一般不會導致維生素缺乏。缺乏維生素不會致死，但是由於新陳代謝紊亂會導致很多病征：

維生素A ——夜盲症、乾眼症、視神經萎縮等；
維生素B1 ——神經炎、腳氣病、魏尼凱氏失語症等；
維生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等；
維生素B3 ——失眠、口腔潰瘍、癩皮病等；
維生素B6 ——肌肉痙攣、過敏性濕疹等；
維生素B9 ——惡性貧血；
維生素B12——惡性貧血；
維生素C ——壞血病；
維生素D ——軟骨病（佝僂病）；
維生素E ——不育症、習慣性流產等；
維生素K ——凝血酶缺乏，不易止血
一旦患有維生素缺乏病征，需要在醫生指導下補充維生素藥品或服用富含維生素的食品。

長期缺乏維生素A﹐角膜的上皮細胞就會因為過度乾燥而容易受到傷害﹐最後造成失明。到了這種情況﹐補充再多的維生素A也沒有用。

從均衡飲食中攝取足夠的維生素A與β-胡蘿蔔素還是最自然健康的方法﹐台灣是塊福地﹐有充足便宜的農產品供人取用﹐很容易攝取到足夠的營養﹐稍微用心﹐多吃富含維生素A與β-胡蘿蔔素的食物就對了。


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2007-04-19 22:55:40 補充：
維生素Ａ的功用：保護眼睛細胞，維持視力良好保護皮膚、鼻腔和喉腔的內膜有助骨骼和牙齒的生長缺乏維生素Ａ容易導致：夜盲症眼球乾燥皮膚乾燥呼吸器官容易受感染發育不良

2007-04-19 22:56:19 補充：
含豐富維生素Ａ的食物舉例　　　　　　牛奶　　　　　　　　雞蛋　　　　　　　　芝士 　　　　　　胡蘿蔔　　　　　　　菠菜　　　　　　　　肝臟

2007-04-19 22:58:05 補充：
維生素有種類:維生素Ａ　　維生素Ｂ　　維生素Ｃ　　維生素

長期缺乏維生素A﹐角膜的上皮細胞就會因為過度乾燥而容易受到傷害﹐最後造成失明。到了這種情況﹐補充再多的維生素A也沒有用。

從均衡飲食中攝取足夠的維生素A與β-胡蘿蔔素還是最自然健康的方法﹐台灣是塊福地﹐有充足便宜的農產品供人取用﹐很容易攝取到足夠的營養﹐稍微用心﹐多吃富含維生素A與β-胡蘿蔔素的食物就對了。