蒜香雞點整點整!!

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=11819735

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/poultry/chicken-recipe/image/chicken-ww3.JPG

蒜蜜香燒琵琶雞
材 料 : 1 隻春雞
4 湯匙蜜糖
2 湯匙蒜茸
1/2 湯匙生抽

醃 料 : 2 湯匙油
1/2 茶匙糖
1/2 茶匙鹽
3/2 湯匙生抽
2 湯匙生粉

做 法 : (1) 將春雞洗淨，從胸部切開，壓平在檯上，充份
抹乾身，與醃料拌勻醃一小時，放焗盆上放進
焗爐中焗約廿分鐘(375度)。
(2) 將汁料拌勻在雞身上，再焗約五分鐘或表面呈
金黃熟透，取出略放涼後斬件即成。

備 註 : (1) 春雞要充份抹乾身才醃味。

蒜香豉油雞

圖片參考：http://hk.lkk.com/kitchen/images/recipes/00701005.jpg

材料

雞 1/2 隻 或 春雞 1 隻 [斬件]，
薑 8 片，
蔥 4 條 [切段]

蒜蓉 2 湯匙


醃料

豉油雞汁 3 湯匙，糖 1/2 茶匙

舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1茶匙


做法
1. 雞件醃15分鐘。
2. 將蒜蓉、薑、蔥與雞件拌勻。
3. 用錫紙包好雞件，蒸或焗[攝氐230度或華氐450度]約15分鐘或至熟。焗豉油蒜香雞
圖片參考：http://hk.lkk.com/kitchen/images/recipes/00701029.jpg

材料

雞 1 隻 [約 1 公斤/2.25 磅/1.65 斤]


醃料

蒜蓉 2 湯匙，酒 2 湯匙

豉油雞汁 125 毫升 [1/2 杯]，糖 1/2 湯匙

舊庄特級蠔油 2 湯匙


做法
1. 用醃料擦勻雞身，放入預熱焗爐攝氏190度/華氏375度焗20分鐘，反轉
再焗20分鐘或至熟，間中掃上醃料汁液。
2. 取出豉油雞，待稍涼後斬件，淋上焗剩的汁液，即可進食。