山渣點食?

山楂有幫助消脂減肥功效，可用來煲水或焗茶飲用。
菊花蜜糖山楂露
功效：化積消滯，健胃生津，可清熱解毒明目。
材料：白菊花(三錢)，金銀花(三錢)，山楂(一兩)，蜜糖(適量)，水(5碗)。
做法：將山楂加入水中，用慢火煲20分鐘，熄火後加入白菊花，金銀花焗5分鐘，待暖後再加蜜糖便可飲用。
桑寄生山楂茶
功效：消脂去膽固醇






圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/image/food-tt-20000601b01.jpg

材料 山 楂 50 克
桑 寄 生 30 克
水 8 碗
糖 適 量



做法

山 楂 及 桑 寄 生 沖 洗 一 下 。
鍋 注 入 適 量 的 清 水 ， 放 入 山 楂 及 桑 寄 生 ， 以 中 火 煲 1 小 時 ， 加 糖 ， 糖 溶 即 可 。 （ 若 不 喜 歡 甜 的 可 以 不 放 糖 ） 。
若 喜 歡 凍 飲 ， 可 用 樽 盛 起 放 雪 櫃 ， 作 日 常 飲 料 。
食物小百科
山 楂 ： 含 有 維 生 素 A 、 B 、 C 及 有 機 酸 ， 能 幫 助 消 化 、 抗 菌 、 強 心 和 降 血 壓 ， 可 治 消 化 不 良 、 下 痢 、 腹 脹 及 月 經 痛 等 。
桑 寄 生 ： 有 強 壯 筋 骨 、 補 肝 壯 腎 、 養 血 袪 風 及 安 胎 催 乳 的 作 用 ， 常 作 治 療 腰 膝 神 經 痛 、 足 酸 背 痛 、 四 肢 麻 木 、 血 虛 風 濕 等 症 ， 對 治 療 高 血 壓 及 動 脈 硬 化 很 有 功 效 。






圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-hawthorn.jpg


圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-scurrula.jpg


山 楂
桑 寄 生

工作繁忙、運動少的人常常會感到腰酸背痛，一劑核桃山楂飲可以解決您的困擾。
　　
　　核桃，與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大幹果，有“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”、“長壽果”之美稱。中國中醫科學院西苑醫院老年病科張國璽研究員說，核桃是傳統的補腎佳品，也是治療腎虛的藥膳中常用的主料，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效，尤其對于腎虛引起的腰痛有著很好的治療效果。此外，唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃、通潤血脈，使骨肉細膩。
　　
　　核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等症。山楂酸甘健胃，可促進胃消化□分泌，與核桃合用效果更佳。
　　
核桃山楂飲”，做法是：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克，核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調成稀漿汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一二汁合並，復置火上，加入白糖攪拌，待溶化後，再緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。早晚各服１次，溫服為宜。
山楂茶
炒山楂15克，放入茶杯中，沸水泡代茶飲。山楂具有消食積，散瘀血，驅絛蟲等多種功效。適用於內積傷食，尤以食肉不消效果為佳。
山楂橘皮茶
山楂20克，橘皮5克，先將山楂置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色，取出放涼備用，橘皮切絲，共放入茶杯中，沸水泡，代茶飲。本品具有消食積，理氣和胃之功效。適用於納呆食滯等症。
山楂神曲飲
山楂、神曲各15克，放入鍋內，加水適量，煎湯代茶飲。具有消食化滯、和胃降逆之功效。適用於飲食停滯、嘔吐酸腐、脘腹脹滿、大便穢臭等症。
麥芽山楂飲
炒麥芽10克，炒山楂片3克，紅糖適量，一同放入杯中，將沸水入杯中，蓋好蓋，泡3分鐘後即成。具有開胃消食、去積導滯之功效。適用於因飲食停滯所致嘔吐酸腐、脘腹脹滿、噯氣厭食、腹痛拒按、吐後覺緩解、大便穢臭、舌苔厚膩、脈像滑實等症。
山楂牛蒡甘筍湯

圖片參考：http://us.f2.yahoofs.com/hkblog/fLm2djuVHxhSNO5V.KIdpB6tmMyp7Svbd.oSDPyK/blog/ap_20070228110744509.jpg?ibAWqKGBiD3dBLO.

因只用了山楂﹑牛蒡﹑甘筍和淮山來煲。又因為怕他覺得山楂酸，所以下了點片糖。這水清清的，味道可接受。

瘦身玫瑰糕

【作用】
理氣活血開淤消脂。



【材料】
乾玫瑰花１０克、麵粉２５０克、糯米粉２５０克、茯苓粉２０克、細冰糖５０克、山楂２０克、蛋黃３個、黃耆２０克。



【作法】
１．將黃耆、山楂放入杯中後，加８分滿的水，放入電鍋中，在外鍋加水１／４杯，煮至開關跳起，撈去渣，湯汁加細冰糖溶解後，待用。
２．乾玫瑰花用粉碎機打成粉狀，和茯苓粉、麵粉、糯米粉，攪拌均勻，加入蛋黃和適量之１湯汁，攪拌揉成麵團狀，放入容器模型中，放入電鍋中，外鍋加水１／２杯，煮到開關跳起，糕熟後，即可食用。



【說明】
玫瑰花之散淤活血，茯苓粉之利水補脾，提昇免疫，配合黃耆之補氣，使利水瘦身之效果加強外，山楂之補能分解過多之脂肪和降低膽固醇其酸味配合理氣玫瑰香，對平日工作壓力大，坐辦公桌時間長，運動少的朋友亦是一道十分好的去鬱結，瘦身點心。

1. 是可以用來煲酸梅湯
2. 是可以用來煲湯


酸梅湯
材料
　　烏梅100公克﹑山楂30公克﹑甘草30公克﹑黃砂糖500公克﹑桂花醬2大匙

製法
　　 1. 烏梅﹑山楂﹑甘草洗淨之後﹐放在大鍋中﹐加水10杯浸泡1小時。
　　 2. 放在爐上用大火煮滾後﹐改小火慢慢煮1---2小時﹐煮好過濾。
　　 3. 砂糖放在鍋中﹐加水15杯﹐煮成糖水。
　　 4. 煮好的酸梅湯﹐加入糖水及桂花醬煮一會兒。
　　 5. 過濾除去渣冷卻後﹐放入冰箱中冷藏再飲用。

注﹕ 煮好過濾後﹐剩下的材料可以加水再煮一次。
　　 煮出的顏色是淡黃水晶琥珀的顏色﹐清澈可見。
　　 冰鎮酸梅湯在沒有電冰箱時代的北京﹐是盛放在大瓷罐中﹐瓷罐再置 入放滿碎冰的大桶中﹐故名"冰鎮酸梅湯"。

夏日湯水山楂粟子鴨

每年夏季無論是寫食譜或食療，主角不離鴨和冬瓜，鴨補充真氣，冬瓜補充水分和津液。鴨特別在水陸兩棲，食料包括草料、菜蔬、小魚蝦蟹之類，所以特別滋補，尤其是野鴨補益效果更好，所以最滋補的是海陸空三棲的水鴨，近年在港澳出售的水鴨多是人工飼養，更有用泥鴨仔充水鴨。

論實際補益，夏天食鴨用家鴨的滋補力也不錯，好處是夏天的鴨不會太肥，所以夏日滋補湯水不離鴨。香港人急功近利的多，老雞和老鴨很少在市場上出售，因此粵菜食肆用鴨燉湯都先要用油炸一次，潮州燉鴨湯則用酸化解肥膩，所以鹹檸檬鴨風行一時。

香港現時出售的鹹檸檬大部分是苦而不酸的泰國貨，鮮有潮州鹹檸檬酸而香的風味，所以現時燉鴨湯，可以用潮州香遂(即鹹佛手)，也可以用鹹梅子。

苦是再講究一點，用山楂肉粟子肉燉鴨也不錯，山楂的酸味用粟子的天然糖分中和，特別是粟子乾糖分更重，所以用山楂肉乾(中藥店有售)和粟子肉乾(海味雜貨店有售)一起燉鴨湯是夏季補充體力、補中氣、健脾胃又降血壓的湯水，而味道酸中帶甘甜，清淡之中有不平凡補益，不失為夏日優良湯水。

材料包括：鴨一隻，洗淨切去鴨尾，加四兩山楂肉、四兩粟子肉燉上三幾小時，試過以後可能是閣下首選的夏日湯水。

1) 當茶葉沖水, 加d冰糖, 雪凍先飲...最正!
2) 山渣, 麥芽, 瘦肉湯
3) 用少量的水, 煮一個杰的汁(記得要加糖), 用來撈菜/ 撈飯,
d菜用水烚熟, '鯨'乾水, 雪凍, 先撈; 吃前加炒芝麻...
@v@好味....

1,可以就咁食

2,可以把山渣夾着餅乾來食