想知關於中國茶的所有野 急!! 15分

茶字的起源，最早見於《神農本草經》記載：「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得荼(茶)而解。」

茶在西周時期是用作祭品，春秋時代被人們作為菜食，戰國時期是治病藥品，西漢時茶已是商品之一，王褒《僮約篇》記載：「舍中有客，滌杯整案，烹茶盡具，武陽買茶。」南北朝佛教盛行，用飲茶來提神，解除坐禪瞌睡。到了唐宋，文人以茶代酒奉客，茶成為普及民間的大眾飲料，盛行至今。不少地方都開設茶館茗茶和欣賞民俗曲藝。

唐代陸羽的《茶經》是世界上最早的茶葉專著，論述栽茶、製茶、飲茶、評茶的方法和經驗。

唐宋時，日本僧人把茶籽、製茶法、茶具、茶宴傳播到日本，啟發和促進了日本茶道的興起。宋代有阿拉伯商人在福建泉州運銷茶葉，明代鄭和下西洋後，不少商船運茶到歐洲。

茶道精神

飲茶有清新、雅逸的天然特性，能靜心靜神，陶冶情操，去除雜念，怡情養性，溝通人際關係，創造和諧的氣氛。古人一面沏茶、賞茶、飲茶，一面學習禮儀、與朋友吟詩議事、調琴歌唱、弈棋作畫、觀月賞花，是一種高雅的生活情趣。唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也說：「以茶可行道，以茶可雅志。」

講究品茗的環境、沖泡技巧、水質、茶具等可稱為茶藝，而茶道是指在茶事活動中融入哲理、禮法倫序、道德修養和參禪悟道的精神。

中國學者莊晚芳教授提出茶道的基本精神為「廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。」臺灣中華茶藝協會提出的茶藝基本精神為「清(清潔、清廉、清靜)、敬(尊重他人，對己謹慎)、怡(悅樂)、真(真理、真知、真誠、至善)。」

中國茶道雅俗共賞，在寧靜的環境品茗，心境閒適恬靜，與自然融合，達到天人合一的境界。

對這一點的探求往往集中在茶樹的發源地的研究上來。關於茶樹的發源地，有這麼幾種說法：

西南說：“我國西南部是茶樹的原產地和茶葉發源地。”這一說法所指的範圍很大，所以正確性就較高了。

四川說：清．顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那麼西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風險性會大些。

雲南說：認為雲南的西雙版納一代是茶樹的發源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風險，因為茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。

川東鄂西說：陸羽《茶經》：“其巴山峽川，有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據。

江浙說：最近有人提出始於以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業最為發達的地區，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。

在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發展出飲茶的習俗來。前面說到茶是神農發明的，那麼它在哪一帶活動？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農活動地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。

在亞州，從喜馬拉雅山南麓起，經印度的阿薩姆、中國的雲南山地，至長江以南的江南地區，再到日本西部的東亞溫暖地帶，有一條照葉樹林帶。由於經濟開發，其中一部份，已成為禿山，有的卻成了水田地帶。但那些地方曾是山茶、斛樹、米諸、楠樹之類樹葉表面有光澤的樹木，即照葉樹繁茂的地帶。在日本國內，除宮崎縣的綾町等地還有保存著這照葉樹林的地方外，幾乎所有的照葉樹林都因開發而被砍伐殆盡。現在各地還有被稱為“守護神之林”的小片照葉樹林，我們往往能發現其中有表明這一帶曾經是照葉樹林帶的古老的照葉樹。

茶樹，是照葉樹的一種，茶的起源必定是在照葉樹林分佈的地區。

然而，我們並不能說只要有茶樹的地方，人們都對它進行利用，製成茶飲用或食用。茶是照葉樹林文化中的一個構成要素，一般認為其發源地在照葉樹林文化的中心地帶，即雲南和阿薩姆一帶。關於茶的起源的問題，光靠文獻資料的研究是不能解決的。從植物角度的研究自下待說，民族學的研究，特別是民族植物學的研究，非常重要。因為這種研究可以幫助我們瞭解文字記載以前人類對茶的利用情況。

概括地說，最初，在雲南、阿薩姆一帶，有多種多樣的包括茶樹葉在內的野生植物葉作為茶被人們飲用，後來，便主要用野生的茶樹葉，再由野生改為人工栽培。現在人們所飲用的幾乎都是栽培種的茶葉。

在栽培種的茶樹中，不僅有茶園中常見的低杆型茶樹，在雲南還有高杆型茶樹。雲南現在還有爬上高杆茶樹採摘茶葉的地方，也就是在雲南一帶，人們還把茶樹以外的其他植物的葉片，甚至葉片以外的部份當作茶來飲用。根據現有的民族學的資料，我們不難推測，這樣的“茶外之茶”，是遠在文字記載以前就早已為人們所飲用了。就像人類食用稻米一樣，在多種多樣的穀物中，稻米獨為人類所鍾愛，便逐漸優化起來，而其他穀物卻成為穀類中的亞流穀物。人們在利用各種“茶外之茶”和野生茶樹的過程中，特別喜愛茶，遂開始了茶樹的人工栽培。當茶在人類飲料中占主要地位以後，人們便把用其他植物製成的飲料稱作某某茶。

總之，最早把茶作為飲料加以利用的是在照葉樹林文化的中心地帶雲南和阿薩姆一帶的漢族以外的少數民族。然而，首先將真正的茶加以大量栽培和廣泛飲用的卻是漢民族無疑。

中國茶葉有葉綠素︿每天飲荼後能利腸胃.常飲用對身體保健之用好好。