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1.全球鯊魚生態危機
一些鯊魚種類已經大量減少了80% 之多!預期鯊魚可能在十多年內絕種,鯊魚現在已被視為瀕臨絕種海洋生物。
在海洋的生物鏈中,鯊魚是的生態健康的指標。作為食物鏈的頂端掠奪者,由於鯊魚數量的大量減少,已經由証據顯示在食物鏈串裡面,已經嚴重影響到他們下面的若干海洋生物種類的數目減少很多,甚至完全消失。
不斷的捕獵週期,已經是重複的多次遍及全世界,已經造成鯊魚在某些地區已經完全消失。為什麼鯊魚會受到大規模而廣泛的捕殺呢?
魚翅是華人社會中是大受食家或普羅大眾喜愛的佳餚,魚翅是鯊魚的魚鰭加上美味的上湯而成的‧在之前的十五年內,魚翅(鯊魚的魚鰭)在全球大受歡迎,加上經濟繁榮,魚翅湯的價錢一般的市民也能負擔得起,已經引發一個強大的市場需求。香港,新加坡和台灣是主要的鯊魚鰭/魚翅交易及消費中心。
逐漸的,公海上的鯊魚是在活生生的情況下被割去魚鰭,而且時常活著的流著血地被拋回海中,他們的身體的其餘部分 - 約95-99% - 是浪費了的,由於低價值的鯊魚肉會佔去保留給鮪魚和別的高價值魚在漁船船艙內的空間。
一個在印度的漁夫通過賣出的鯊魚鰭,每天可以賺取美金六元。
一個在香港餐廳或飯店吃飯的人會付100美元吃一碗魚翅湯。
鯊魚的魚鰭在魚翅湯裡面提供凝膠狀的口感,但是它本身並沒有可口的味道,必須配以雞湯或其他肉類的上湯,才可以成為大受歡迎的菜式。
大部分亞洲的消費者都不知道或是不察覺魚翅商業背後的殘忍,也不知道鯊魚的生存已經是不可以永續的 (unsustainability) 。
相反地,在很多貧窮及落後的國家裏,例如印度,肯亞和巴西,很多僅可自給自足的漁夫,仍然依賴低成本及價錢便宜的鯊魚肉作為蛋白質的來源。相反地,富裕的外國船隊大規模及有系統的捕獵,把這些世界的最貧窮的地區中的人民的蛋白質的來源也奪去了。
全世界的 17個主要漁業區中的十三個已面臨魚獲下降、或是因為過度捕魚而正在休魚期中等待海洋生態恢復。由於歷史上鯊魚被當作為低經濟的價值的生產,一向是捕魚過程中的間接被捕的漁獲 (bycatch) ,因此一直在國際法例及捕魚業管理中缺乏監管捕獵的工作及機制。
全世界都沒有被捕獵鯊魚正確的、齊全及有系統的記錄及數量,被更不用說關於被捕獵的各種鯊魚種類的資料,只有四個國家 - 澳洲、紐西蘭、美國和加拿大 -有一些鯊魚捕獵管理計畫。
現在並沒有任何國際管理或保護鯊魚的計劃,而且亦沒有顧及鯊魚的遷移習慣。到目前為止,全部國際性地企圖保護鯊魚的行動均已經被捕魚工業反對,特別是被日本政府反對。只有很少的有法律效力的國際協議承認及接受鯊魚是瀕臨絕種的事實。
在遠古時代已存在之鯊魚正受絕種之威脅
在恐龍出現在世界之前一億年,鯊魚己在海洋生活。估計最早的鯊魚種類是在大約408 百萬個年前已開始在地球生活及發展。
繁殖極慢
鯊魚的繁殖方式與鯨魚和海豚十分相似。其他魚類,例如鱈魚,可以一次生產數百萬個卵,相反地,鯊魚需耍很多年才能成長,他們妊娠時間可能長達兩年,而每次只會生產少數的小鯊魚。就算今天採取一些保護的措施,亦不會帶來顯著的結果。再不採取保救措施便會太遲了。
不公平的聲譽
在一般人的概念中,鯊魚有極差的聲譽,一般被認為是兇殘的食肉動物。事實上,在超過380 個種類的鯊魚中,只有很少數 - 大約十種 – 會攻擊人。而且這是因為鯊魚常常把人誤作是它們平時的食物,例如海豹等。電影「大白鯊」沒有顧及其他不傷害人類的品種,這种描述對鯊魚是不公平的,為它帶來極壞的形象。平均來說,一年內被鯊魚咬死的人約15 個 - 遠遠的較被閃電擊中而死、在浴缸裡面滑倒跌死、或被蜜蜂刺傷的人數少。
某些品種正面臨瀕危邊緣:
英國進口大量的狗鯊,當作是「石頭三文魚」(Rock Salmon) 混在賣魚和薯條 (Fish and chips) 的快餐店裏大量的出售。 英國漁業在前四年已經目擊在英國海域裡面狗鯊的數目已經減少了50%。據估計,現在英國一年的進口中有大約90% 來自美國。在美國大西洋,漁民特別集中捕獵某些種類的鯊魚,數量已經從 1990年的4,500公噸增加到 1998的28,000 公噸,造成一個前所未有的危机,造成某些種類大量減少,但是由於種種的政治的利益的抯撓,到目前為止仍未有保護的措施。
雌性的狗鯊要到二十多歲才成熟,懷孕期長達 22 個月,而且每次祇生產6—8條小鯊魚。因此,即使保護措施是現在開始被執行,它們也需要幾十年才可以恢復之前的數目。
鯨鯊 - 這巨大的、以海洋浮遊生物為食物的「溫柔的巨人」- 數目正在嚴重的下降。最近一個限制鯨鯊產品貿易的建議失敗了,在印度、台灣和馬來西亞的屠殺仍在繼續。鯨鯊肉一般不被視為美味,但是它巨大的魚翅能在台灣、韓國、香港和新加坡因為市場的需求而可以以極高的價格出售。雖然已經發現很多遊客對觀賞鯨鯊有很大的興趣,而現在在菲律賓群島、the Maldives 和塞舌爾亦有觀賞鯨鯊的生態旅遊項目,但由於鯨鯊的數目少而且常常遷移棲息地,因此這些生態旅遊項目未能發揮全面的潛力及功效,使漁民可從生態旅遊項目中謀生,而不需從屠殺鯨鯊中獲利。
2.鯊魚體內聚甲基汞 魚翅不抗癌反可能中毒
尤其是孕婦,若攝入過多,不僅可導致流產、死胎,會影響倖存胎兒大腦和神經細胞的生長,使他們患上“先天性水俁病”?穴此病因多發于日本水俁灣而得名?雪。輕者患兒的注意力、記憶力、語言能力和腦的其他功能發育遲延;重則可導致幼兒發育不良、智力低下、畸形,甚至腦癱瘓死亡。
...嚴重的可導致不育。
3.專家解析 ~魚翅營養與牛筋、豬爪、豬皮相似