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汕尾市
汕尾,位於中國廣東省東南沿海,是廣東省的一個地級市。面積5271平方千米。居民主要為漢族。
語言
除陸河外,通用海陸豐福佬話(又稱海陸豐話),屬閩方言閩南次方言。其中海豐和城區口音基本一致,但與陸豐口音有所區別。
陸河大部分地區,陸河以外部分地區使用客家話,屬客家方言粵台片新惠小片。
由於汕尾毗鄰珠江三角洲,又毗鄰香港,加之香港電視節目的影響和省內人口流動,當地居民,特別是年輕一輩,大多具備粵語交際能力。
經濟
農作物主產水稻、番薯等。
工業以造船、海產加工和漁具製作為主。
物產
特產海魚、對蝦、魚網、魚鉤等。
名勝
離明洞﹑龜令島﹑玄武山﹑清雲山
清雲山位於陸豐市河西鎮西北,它包括兩邊的獅山和象山,形成半環抱山麓,東南面有一開闊平地,面積千頃。處於平地仰觀,獅山和象山猶如雄獅、巨象把住清雲山口,氣勢威嚴。這裡層巒疊蟑、高山流水;獅山和象山上有紫金蓮池、火山岩群、鯰公洞、石龜、天蛙等景點。
玄武山位於陸豐市碣石鎮,元山寺在玄武山南麓,佔地15公頃,是佛道兩教合一的宗教活動場所;也是粵東地區一處歷史悠久、馳名海內外尤其是東南亞的名勝古跡,並且是閩南語系百姓的信仰中心。現列為廣東省重點文物保護單位。
潮汕地區的飲食習慣與閩南接近,同時又受廣州地區的影響,漸漸地匯兩家之所長,風味自成一格。近年來新派潮菜吸收了世界各地美食的精華,聲名大振,成為聞名中外的菜係。潮菜注重刀工和造型,烹調技藝以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等法擅長。以烹制海鮮、湯類和甜菜最具特色。味尚清鮮,鬱而不膩。愛用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調味品。風味名菜有燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等。
東江菜又稱客家菜。客家原是中原人,南遷後,其風俗習食仍保留著一定的中原風貌。菜品多用肉類,極少水產,主料突出,講求香濃,下油重,味偏鹹,以砂鍋菜見長。代表菜有鹽鋦雞、黃道鴨、梅菜扣肉、牛肉丸、海參酥丸……等。
除了正式菜點,廣東的小食、點心也製作精巧,而各地的飲食風俗也有其獨到之處,如廣州的早茶,潮汕的功夫茶,這些飲食風俗已經超出“吃”的範疇,成為廣東的飲食文化。