食譜！！家政要煮野食！！１０分！！
回答 (2)
2007-04-18 7:40 pm
✔ 最佳答案
煮奄列得唔得?1)將火腿，腸仔，蟹柳切絲
2)打蛋
3)燒紅隻鑊,落油[約2湯匙]
4)油滾就落火腿，腸仔，蟹柳絲,炒一炒[約幾分鐘]
5)"筆"起d材料,落蛋[可以分2次落,整2個奄列,因為有3隻蛋] suppose d油唔會乾晒,所以唔駛額外落油
6)當個蛋皮煎到個底熟左,就落返頭先d材料再加茄汁豆[or最尾伴奄列先落]
7)落材料後煎多2至3分鐘,就合埋塊蛋皮佢 輕輕力用鑊剷按件奄列佢,等佢痴埋口
8)再等1至2分鐘,你睇下件奄列會唔會仲有蛋槳未熟,應該就冇ga la,咁就上得碟la~
ps我覺得整熱少少d茄汁豆,伴奄列,好似仲靚d,仲個味唔會太亂。
參考: 自己
2007-04-18 7:37 pm
將3隻蛋發打, 火腿, 蟹柳及腸仔(可以加入洋蔥粒會更香)切粒(大細相約)
慢火將茄汁豆煮熱, 加入一小片(salt)牛油, 煮至溶化
加少許油於平底鑊燒熱
將蛋加入, 隨即再加入已切好的火腿, 蟹柳及腸仔切粒於蛋表面.慢火煎
待蛋底煎至金黃, 再反一反, 再煎至金黃即可.
上碟灑上蔥粒
慢火將茄汁豆煮熱, 加入一小片(salt)牛油, 煮至溶化
加少許油於平底鑊燒熱
將蛋加入, 隨即再加入已切好的火腿, 蟹柳及腸仔切粒於蛋表面.慢火煎
待蛋底煎至金黃, 再反一反, 再煎至金黃即可.
上碟灑上蔥粒
收錄日期: 2021-04-13 14:42:06
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070418000051KK00936