豆漿可以天天飲嗎?

把握好豆漿的以下四大關鍵指數，就可以放心天天飲用了。

衛生指數：
A、操作人員的身體是否健康
B、豆子、水和器具是否乾淨；
C、場所環境衛生如何？有無蚊、蠅、鼠等傳染源；
D、制漿流程能否保障衛生。

新鮮指數：
A、最好在做出2小時內喝完，尤其是夏季，否則容易變質；
B、最好是現做現喝，對於新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。

濃度指數：
A、好豆漿應有股濃濃的豆香味，濃度高，略涼時表面有一層油皮，口感爽滑；
B、劣質豆漿稀淡，有的使用添加劑和麵粉來增強濃度，營養含量低，均質效果差，口感不好。

煮熟度指數：
A、生豆漿中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃消化吸收，飲用後易發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀；
B、以上物質在豆漿充分煮熟後會被分解；
C、豆漿用大火煮沸騰後要改以文火熬煮5分鐘左右，徹底煮熟煮透。 　

好豆漿　自己做

進入秋季以來，喝豆漿的人越來越多。以前，很多人習慣早上在街頭和豆漿店喝豆漿，或者提一袋生豆漿自己回家熬著喝。現在，一種更優的方式走進了人們的日常生活，成了人們競相效仿的都市新時尚，那就是用豆漿機自己在家製作香噴噴、熱騰騰的鮮豆漿喝。

要想喝到營養豐富價廉物美的豆漿，自己動手製作是個不錯的注意，現在自製豆漿主要有三種方法：

一是自磨；這是古老的經典制漿方法，如有時間弄個石磨，緩緩磨製豆漿，倒也別有情趣；

二是採用食品加工機，很快粉碎黃豆，不過要過濾豆渣，豆漿熬煮也要自己動手，要特別注意豆漿溢鍋的問題；因其程序繁瑣麻煩，基本被淘汰。

三是買台家用全自動豆漿機製作；只要裝上泡好的豆、加水、插上電源，按下啟動鍵，十幾分鐘自動做出香濃味美的熟豆漿。缺點是你要先投資，好處就很多了，方便快捷、簡單安全、花費很低很省錢，最關鍵的是豆漿濃香，口感特好營養價值更高。

2007-04-18 00:41:41 補充：
很多北方人幾乎每天早上都一碗熱豆漿.

豆漿可以天天飲,不過要適量

豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
　　
　　1.並非人人皆宜。
　　
　　祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
　　
　　2.不能與藥物同飲。
　　
　　有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
　　
　　3.不能沖入雞蛋。
　　
　　雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白□結合，產生不易被人體吸收的物質。
　　
　　4.忌過量飲豆漿。
　　
　　一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
　　
　　5.不要空腹飲。
　　
　　空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生□解，使營養物質被充分吸收。
　　
　　6.不要飲用未煮熟的豆漿。
　　
　　生豆漿裡含有皂素、胰蛋白□抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
　　
　　7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
　　
　　在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。



聽講過出面有防腐劑 ..
飲得多吾好 ..

2007-04-18 01:02:03 補充：
http://hk.geocities.com/comicxer/doc/health/food/soy.htm都係小d飲好 ..

唔會, 1 杯豆漿唔係大問題