想請問使用威寶麵包機的達人~~~

當然可以，我就常常用一般麵包食譜，再用麵包機攪打。不過你得按麵團那個按鍵，這樣麵包機會自動攪打、自動發酵，好了以後會通知你，你再拿出來加工，揉成自己想要的樣子，接著就是二次發酵，等二次發酵完，就可以送進烤箱了。
我這樣做麵包已經做很久了，做出來的麵包又香又軟又好吃，一點也不輸給外面賣的麵包，缺點是功夫不夠，揉不出外面那種美美的樣子。
其實食譜是參考用，如果能照表操課，一丁點都不差當然很好，但因為我們用的工具不一樣，量具不一樣，難免會有誤差。所以你得自己看著辦，覺得麵團很濕，那就加粉吧，但不要一次倒太多，一點一點地加，加到摸起來完全不黏手，但又有Q度為止。如果覺得太乾，那就加水或者加牛奶，一樣要一點一點加，一次倒太多，又得手忙腳亂加粉了。
對了，自己揉的麵團很有Q度，但用威寶揉出來的麵團可能會稍稍差一些，我會放一點小麥蛋白，用以增加麵團的筋度和柔軟度，吃起來口感更好，希望有幫到你的忙。

千萬別買印象，我買了一年多，都是只能用來攪麵團！因它所設定的發涍時間不夠用，又不具有獨立烘培的效能，所以在它一氣作業下，還未發好的麵團就進入烘培程序，你想弄出來的效果會好嗎？簡直像鐵餅，所以買麵包機，一定要從有獨立烘培效能的

2011-12-03 09:21:32 補充：
千萬別買象印的，我買了一年多，都是只能用來攪麵團！因它所設定的發涍時間不夠用，又不具有獨立烘培的效能，所以在它一氣作業下，還未發好的麵團就進入烘培程序，你想弄出來的效果會好嗎？簡直像鐵餅，所以買麵包機，一定要從有獨立烘培效能的