製糖的原料, 除了蔗可製糖外, 有什麼原料可製糖呢?

糖的種類繁多，製糖的原料除了現今科技所用的化學成份和技術之外，再撇除你說的甘蔗，古代製糖原料應該還有以下２種：

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蜂蜜 Honey：蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢經常持35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質、胺基酸，具有很高的營養價值。


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楓樹糖漿 Maple Syrup：在過百種楓樹中，最有名的莫過於“糖楓樹”了，楓樹糖漿就是採自這個樹種。這種糖楓樹只生長在北美洲的中部和東北部，使得各式各樣的楓糖漿產品成為加拿大獨特的旅游紀念品。
在加拿大採集楓樹糖漿的季節是從三月中旬到四月中旬，約在冬天開始融雪解凍之後到楓樹開始發芽之前。楓樹糖形成的季節；天氣必須是：白天溫暖而晚上則氣溫降到冰點以下，所以楓樹汁不會在晚上流出。平均每年一棵楓樹只能出產出一公升的純楓樹糖漿，因此楓樹糖漿價格並不平宜。

楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能為體質虛弱的人補充營養。

2007-05-15 01:47:38 補充：
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古代的所有國家
都是用蜂蜜、花蜜經過提煉做糖