曲奇餅問題!!~^____________^

材 料 : 1 隻雞蛋
120 克牛油
120 克砂糖
240 克發粉

做 法 : (1) 發粉用篩篩勻，雞蛋打勻。
(2) 牛油用滾水座熱至溶化；發粉加入牛油拌勻，
加入蛋液和糖拌勻成粉糰。
(3) 粉糰搓成長筒形，用保鮮紙捲起，放入冰箱
雪三十分鐘至硬身。
(4) 取出粉糰，切塊或用湯匙舀出小塊狀，放在
已掃油的焗盤上，放入預熱焗爐中以 180oC
焗十五至廿分鐘至金黃色。

備 註 : (1) 如想造出不同口味的曲奇餅，可以先在粉糰
內加入蜜糖，或在切塊後加上杏仁片，果仁
粒，朱古加碎等材料，才放入焗爐焗製。

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=9088832

材料 ： 軟牛油 8 安士
糖霜 4 安士
蛋 1 只
雲呢拿香油少許
麵粉 10 安士

制法 ： (1) 牛油、糖用機或手撥至鬆起；
(2) 將蛋加入牛油撥勻；
(3) 再加入篩過麵粉，倒入牛油撈勻；
(4) 焗盆掃油；
(5) 用有花咀的唧袋，唧出不同的花款；
(6) 用170度熱焗約15分鐘。
http://vanessa.ev928.com/receipe/cookies/cookies.htm好正~看下
鬆脆曲奇餅 (Chewy Cookies)
材料：
2/3 杯牛油
1茶匙雲尼拿油
2杯黃糖 2
2/3杯麵粉
2隻雞蛋
1茶匙醱粉
2餐匙熱水
1茶匙梳打粉
250g 略為切碎的果仁
一小撮鹽
250g巧克力碎


先把烤爐調至350F。
將牛油融化，然後加進黃糖，雞蛋，雲尼拿油和熱水。在另一個碗內，將麵粉，醱粉，梳打粉和鹽等乾材料拌在一起。慢慢將兩個混合漿料打在一起成為生麵團。最後加進巧克力碎和果仁。
將生麵團放涼。用小匙將它壓成曲奇並排放在烘紙上。烘焗約8分鐘直至曲奇餅變成金啡色。
將曲奇餅存放在不透氣容器裏。在每層曲奇餅之間放上一層蠟紙，它們就不會黏在一起。

好像這個難D(=00='')
朱古力曲奇 Chocolate Cookie
麵粉 175克
無鹽牛油 157克
黃糖 120克
杏仁粉 60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋 1隻
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒 60克
製作
1.
預熱焗爐至180度C 。

2.
牛油室放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻 。
3.
麵粉、 發粉、 豆寇粉、 鹽、杏仁粉過篩。
4.
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒 。
5.
把麵團放入雪櫃雪30分鐘 。
6.
用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘 。
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。