蜜糖有咩好處?

不會
每朝飲蜜糖水有助清理腸胃。
天 然 抗 生 素 蜂 巢 蘊 藏 保 健 高 手

一 向 對 蜜 糖 都 充 滿 好 感 ， 因 為 它 正 氣 、 健 康 、 滋 潤 ， 遇 上 皮 膚 乾 燥 、 喉 嚨 乾 涸 ， 定 會 沖 一 杯 蜜 糖 水 一 飲 而 盡 ， 熱 氣 即 時 化 解 。 儘 管 有 時 候 感 到 喝 下 蜜 蜂 們 辛 辛 苦 苦 製 造 的 食 糧 ， 真 的 有 點 不 好 意 思 。 但 現 在 得 悉 蜂 巢 內 有 一 種 物 質 ， 對 我 們 人 類 具 有 極 大 的 保 健 療 效 ， 而 不 用 跟 小 蜜 蜂 「 搶 食 」 ， 它 就 是 蜂 膠 。 蜂 膠 被 譽 為 天 然 的 抗 生 素 ， 擁 有 治 療 細 菌 感 染 、 加 促 傷 口 癒 合 、 延 緩 衰 老 ， 甚 至 抗 癌 的 奇 妙 功 效 。

天 然 抗 生 素
蜂 膠 的 英 文 名 「 Propolis 」 含 有 守 護 、 把 關 的 意 思 ， 顯 示 了 蜂 膠 在 抗 菌 方 面 的 能 力 。 事 實 上 ， 蜂 膠 對 蜜 蜂 的 作 用 並 不 是 食 用 ， 而 是 消 毒 、 保 持 蜂 巢 內 的 環 境 清 潔 。 工 蜂 從 一 些 長 壽 膠 源 的 樹 木 樹 芽 、 樹 皮 等 部 位 採 集 樹 脂 ， 再 混 和 工 蜂 的 分 泌 物 質 、 蜂 蠟 和 花 粉 而 形 成 蜂 膠 。 工 蜂 會 將 蜂 膠 塗 於 蜂 巢 出 入 口 和 幼 蟲 生 長 的 巢 房 等 地 方 ， 一 方 面 增 強 蜂 巢 的 內 部 結 構 ， 另 外 以 確 保 蜂 蛹 及 蜂 后 免 受 細 菌 及 真 菌 的 感 染 ， 所 以 即 使 蜂 巢 內 住 滿 了 4 ~ 6 萬 多 隻 蜜 蜂 ， 每 隻 蜜 蜂 也 經 常 擠 在 一 起 ， 加 上 牠 們 時 常 出 外 工 作 ， 不 時 沾 滿 細 菌 回 來 ， 蜂 巢 也 可 以 時 常 保 持 無 菌 的 狀 態 。 若 是 有 昆 蟲 入 侵 蜂 巢 而 被 叮 死 ， 蜜 蜂 更 會 以 蜂 膠 處 理 屍 體 ， 避 免 滋 生 細 菌 。

外 服 內 用 保 健 康
蜂 膠 主 要 成 分 是 樹 脂 、 樹 膠 及 蜂 蠟 ， 含 有 數 十 種 類 黃 酮 素 、 維 他 命 、 礦 物 質 、 抗 菌 物 質 和 抗 癌 活 性 物 質 。 其 中 的 類 黃 酮 素 ， 是 一 種 天 然 的 抗 生 素 ， 可 以 對 抗 多 種 細 菌 。 雖 然 類 黃 酮 素 在 很 多 植 物 中 也 可 以 找 到 ， 例 如 士 多 啤 梨 、 番 茄 、 西 蘭 花 、 紅 酒 及 茶 等 ， 但 含 量 只 有 約 0.1% ， 但 蜂 膠 卻 含 有 40 ~ 50% 類 黃 酮 素 ， 當 中 更 有 不 少 是 蜂 膠 獨 有 的 類 黃 酮 素 ！ 此 外 ， 類 黃 酮 素 更 有 維 持 血 管 正 常 滲 透 性 、 幫 助 維 持 血 管 健 康 ， 經 常 服 用 對 健 體 有 很 大 幫 助 。 由 於 蜂 膠 具 有 抗 菌 、 抗 炎 的 功 效 ， 在 第 一 次 和 二 次 世 界 大 戰 期 間 ， 受 傷 的 士 兵 也 曾 經 使 用 蜂 膠 來 治 理 傷 口 ， 以 防 止 傷 口 感 染 和 加 促 癒 合 ， 可 見 蜂 膠 兼 具 內 服 外 用 的 神 奇 功 效 。

保 健 與 美 容 之 效
古 代 的 醫 學 界 公 認 蜂 膠 的 醫 療 價 值 ， 以 它 治 療 各 種 疾 病 ， 現 代 亦 有 多 項 研 究 指 出 ， 蜂 膠 能 夠 增 強 免 疫 力 ， 加 強 人 體 抵 禦 病 菌 感 染 的 能 力 。 此 外 ， 蜂 膠 含 有 咖 啡 酸 苯 乙 脂 ， 會 引 發 細 胞 自 我 凋 謝 ， 以 改 善 大 腸 腺 體 癌 、 皮 膚 癌 和 腦 癌 等 的 生 長 ， 使 細 胞 得 以 正 常 成 長 ， 減 少 患 上 癌 症 的 機 會 。 而 蜂 膠 的 抗 炎 、 修 復 細 胞 的 功 能 ， 有 助 治 理 皮 膚 潰 瘍 ， 亦 可 促 進 肌 膚 製 造 骨 膠 原 ， 讓 皮 膚 回 復 彈 性 ， 延 緩 肌 膚 老 化 ， 並 可 修 護 受 損 的 皮 膚 ， 以 及 暗 瘡 造 成 的 傷 口 。 市 面 上 也 有 很 多 蘊 含 蜂 蜜 或 蜂 膠 的 美 容 食 用 產 品 ， 有 助 調 理 身 體 及 護 理 面 部 肌 膚 。

蜂 蜜 蛋 糕 製 作 方 法
材 料 ：
蛋 8 個 、 糖 180g 、 蜂 蜜 1/4 杯 、 低 筋 麵 粉 200g 、 鹽 1/4 茶 匙 、 沙 律 油 2 湯 匙 、 牛 奶 1/4 杯

步 驟 ：
1. 預 熱 焗 爐 到 150 度 。
2. 將 蛋 及 糖 隔 水 加 溫 後 用 電 動 打 蛋 器 打 至 淡 黃 色 。
3. 加 蜂 蜜 再 打 至 濃 稠 程 度 。
4. 將 麵 粉 及 鹽 用 篩 隔 濾 ， 用 打 蛋 器 攪 勻 。
5. 加 入 牛 奶 沙 律 油 ， 打 至 攪 勻 。
6. 放 置 牛 油 紙 於 模 中 ， 倒 入 麵 糊 。
7. 放 入 焗 爐 焗 50 分 鐘 。

圖片參考：http://www.nutritionno1.com/article/archive/food/y2k-food/image/y2k-food2001.jpg
Blackstrap 蜜 糖 又 濃 又 甜 ， 營 養 成 份 很 高 ， 兩 湯 匙 就 含 有 2 7 4 m g 的 鈣 質 ﹝ 相 當 於 一 杯 牛 奶 的 含 鈣 量 ﹞ ， 是 非 乳 製 品 食 物 中 的 最 佳 鈣 質 來 源 之 一 。 它 並 富 含 其 他 兩 種 重 要 的 礦 物 質 ： 鉀 ﹝ 1171 mg ﹞ 和 鐵 ﹝ 10 mg 接 近 於 女 性 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 百 分 之 40 ﹞ 。
雖 然 它 的 熱 量 不 低 ， 大 約 是 85 卡 洛 里 ， 但 是 卻 不 是 「 虛 熱 量 」 。 蜜 糖 可 分 為 三 種 ： 未 硫 化 、 硫 化 、 及 blackstrap 。 最 濃 最 香 甜 的 是 blackstrap ， 它 是 甘 蔗 製 成 砂 糖 後 剩 下 的 糖 漿 。 另 外 兩 種 只 含 blackstrap 蜜 糖 部 份 的 營 養 成 份 。




功效：


鈣 和 鉀 都 能 幫 助 維 持 正 常 的 心 臟 功 能 ， 降 低 血 壓 ， 並 建 造 強 健 的 骨 骼 。
鐵 質 對 於 紅 血 球 的 形 成 極 為 重 要 ， 鐵 質 缺 乏 症 會 造 成 貧 血 、 過 度 疲 乏 ， 並 增 加 受 感 染 的 機 率 。
蜜糖可以加水沖飲，

最簡單的是用用溫水沖成飲料，也經常在麵包或烤餅上直接塗抹。

有時也作為在咖啡或紅茶等的飲料中代替糖作為調味品使用。

蜜 糖 又 濃 又 甜 ， 營 養 成 份 很 高 ， 兩 湯 匙 就 含 有 2 7 4 m g 的 鈣 質 ﹝ 相 當 於 一 杯 牛 奶 的 含 鈣 量 ﹞ ， 是 非 乳 製 品 食 物 中 的 最 佳 鈣 質 來 源 之 一 。 它 並 富 含 其 他 兩 種 重 要 的 礦 物 質 ： 鉀 ﹝ 1171 mg ﹞ 和 鐵 ﹝ 10 mg 接 近 於 女 性 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 百 分 之 40 ﹞ 。

雖 然 它 的 熱 量 不 低 ， 大 約 是 85 卡 洛 里 ， 但 是 卻 不 是 「 虛 熱 量 」 。 蜜 糖 可 分 為 三 種 ： 未 硫 化 、 硫 化 、 及 blackstrap 。 最 濃 最 香 甜 的 是 blackstrap ， 它 是 甘 蔗 製 成 砂 糖 後 剩 下 的 糖 漿 。 另 外 兩 種 只 含 blackstrap 蜜 糖 部 份 的 營 養 成 份 。

如 果 不 想 在 麵 包 上 塗 抹 blackstrap 蜜 糖 ， 不 妨 以 它 代 替 砂 糖 用 在 烘 烤 的 食 物 上 。

事 實 上 在 美 國 殖 民 時 代 ， blackstrap 蜜 糖 是 烹 調 的 主 要 代 糖 品 。 然 而 它 的 使 用 份 量 怎 麼 計 算 呢 ？ 基 本 原 則 就 是 ， 食 譜 上 若 說 需 要 一 匙 糖 ， 您 就 使 用 1/2 杯 的 blackstrap 蜜 糖 。 「 烹 飪 的 樂 趣 」 一 書 還 指 出 ， 每 用 1/2 杯 的 blackstrap 蜜 糖 ， 就 應 該 減 少 1/4 杯 的 其 他 液 體 材 料 。 此 外 ， 每 用 1/2 杯 的 blackstrap 蜜 糖 就 添 加 1/2 茶 匙 的 小 蘇 打 粉 ， 並 省 去 烘 焙 粉 。

功效： 鈣 和 鉀 都 能 幫 助 維 持 正 常 的 心 臟 功 能 ， 降 低 血 壓 ， 並 建 造 強 健 的 骨 骼 。
鐵 質 對 於 紅 血 球 的 形 成 極 為 重 要 ， 鐵 質 缺 乏 症 會 造 成 貧 血 、 過 度 疲 乏 ， 並 增 加 受 感 染 的 機 率 。