點解隔夜餸一定要用保鮮紙包住？

隔夜餸用保鮮紙包住, 因為通常下一步就係放入雪櫃啦,
1. 在雪櫃裏長期放有不同的生及熟肉, 保鮮紙就是防止以上食物有細菌而引至交差感染.
2. 保鮮紙包住後亦可保持水份, 以免在雪櫃內被揮發.
3. 若果隔夜餸本身有特別香味,用保鮮紙包住就唔會付令個雪櫃有味.

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因為各類煮熟的食物本身有自己的氣味, 如果唔用保鮮紙包住, 食物同食物之間的氣味就會互相吸收, 而且成個雪櫃都會有味.