成人每天需要多少維他命c,如果食維他命丸又食生果及蔬菜,份量多咗又會點樣?

2007-04-16 8:03 pm
成人每天需要多少維他命c,如果食維他命丸又食生果及蔬菜,份量多咗又會點樣?

回答 (2)

2007-04-16 8:08 pm
✔ 最佳答案
如果以知名度來說,維他命C為可以說是名列前茅的了。

可能小時候您就知道缺乏維生素C牙齒會流血,可能也知到維生素C很容易流失,也許還聽說過維生素C可以防癌,可以預防感冒。
到底維他命C是怎麼樣的營養素?我們應該如何看待?如何攝取?如何補充?且聽我們娓娓道來…

維他命C的功能
維他命C在體內的功用為何?它是細胞組織間膠原形成的關鍵物質。膠原是什麼?它是構成身體的結締組織主要成份。結締組織緊密的聯繫著細胞與細胞之間﹐這也就好像泥水匠砌牆時﹐為固定磚塊所使用的水泥。缺乏維他命C﹐「水泥」的強度就會不夠﹐就會不符規格﹐「磚牆」就會出現問題﹐一擊就碎。缺乏維他命C影響細胞與細胞間排列的緊密性,只要外界稍加壓力,血液即滲出管壁,造成皮下點狀出血或牙齦出血等症狀﹐這就是壞血病。因此維他命C也被稱為抗壞血酸。
人類藉由呼吸氧氣來維持生命﹐但是體內的氧化反應也會產生有害物質(如自由基等)危害細胞。維他命C也是消除自由基的重要物質﹐並參與蛋白質的新陳代謝。它又和腎上腺素等內分泌激素的合成有關。什麼是腎上腺素?當您遇到緊急狀態時(如被野狗追)發揮平常沒有的潛力(跑得特別快)﹐就是拜腎上腺素所賜。壓力大的人腎上腺素分泌量較多﹐他們的維他命C的需求量也就比一般人大。
維他命C究竟在免疫系統中扮演什麼角色?它能保護細胞﹐增強白血球的活性。因此缺乏維他命C時﹐病原體侵襲成功的機率就高了﹐也更容易得到感染性疾病。而得到感染性疾病時﹐維生素C的需求量也會以倍數增加。也因為維他命C,和強化免疫能力﹐堅固組織﹐補捉自由基有關﹐並能阻止亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝酸胺致癌物﹐所以維他命C也是抗癌的營養素之一。  
維他命C有利於鐵質的吸收﹐並能加速傷口癒合。也有人認為它可以預防鉛中毒﹑可以美白﹑可以防老﹑可以減低過敏症狀。也因為它與神經傳導有關﹐因此對精神病患而言也非常重要。

如何攝取維他命C
深綠色蔬菜是維他命C很好的來源,水果中則以蕃石榴的含量最豐,除此之外,橘子、柳丁、葡萄柚、文旦、柚子﹑芒果等亦為很好的來源。
維他命C不易保存﹐易被破壞,如何使蔬菜維他命C的流失減到最小?首先是即購即食﹐儲存時間不要太長。若要儲藏﹐用紙袋或多孔的塑膠袋套好,放在冰箱下層或陰涼處。洗菜時速度要快﹐並先洗後切,可減少營養流失。在烹調時也宜先加鹽,快炒,水盡量少放。有些餐廳為了保持菜葉的翠綠﹐在烹調時會添加蘇打﹐很容易破壞維生素。可先用攝氏六十度的熱水燙過﹐再加以烹調﹐可避免菜葉變黑﹐並減少維生素流失。
在水果方面,也應該以選購時令水果為原則﹐儘可能帶皮食用,剝開後也應儘快食用。打果汁時,加少許食鹽,可減低維他命C 的破壞速度,保存較多的維他命C,並儘快飲用,如未一次飲完時,要裝瓶冷藏。

維他命C攝取量的建議
一般成人每日維生素的建議攝取量為60毫克。如果遵守均衡飲食的原則﹐並不難達成。孕產期婦女﹑骨折、感染、手術、拔牙、抽煙喝酒、精神病患﹑生活壓力大及容易暴露在污染物質中的人會需要更多的維他命C(請參考特寫)。例如吸一根香菸約增加25毫克維他命C的需要量。如果無法從飲食中取得﹐市售維他命C營養補充劑也很容易取得。維他命C無法儲存於體內﹐多量時會從尿液中排除﹐不夠時就不夠了。因此分次小劑量的攝取會比一次大劑量的攝取更能發揮效用。
有些學者把現代文明造成的壓力與污染考慮進來﹐建議一般成年人能將攝取量提高到一日200毫克。過量的維他命C﹐目前尚無明顯有害人體的證據﹐但可能會增加結石的機率﹐也可能影響其他營養素的吸收利用﹔如果長期大劑量補充維他命C﹐突然停止補充回歸正常﹐也會發生缺乏維他命C的症狀。尿酸偏高的人與腎結石患者也不宜過量攝取維他命C補充劑﹐這會不利於病情的控制。
每個人的生理狀況與所面臨的「壓力」(stress)不同﹐維他命C的需求量不盡相同﹐因此每個人應視自己的情況﹐調整自己維他命C的攝取量。






 
圖片參考:http://www.healthhouse.com.tw/info/vitamins/imge/new.gif
<特寫>
維生素C的建議量




營養師:劉宣宏
常吃新鮮蔬菜水果的人 ( 例如每天喝兩杯精力湯或兩杯現榨柳橙汁 ),維生素C可以不必額外補充。
常抽煙的癮君子,每根煙會破壞25毫克的維生素C,因此每抽10根煙就至少應補充250毫克維生素C。
手術患者在傷口復原時期,建議每日增加500~1000毫克維生素C,以促進膠原蛋白生長,協助傷口癒合。
孕婦容易有靜脈曲張的情況發生,建議每日增加500~1000毫克維生素C,促進膠原蛋白生長以協助血管壁的彈性,預防靜脈曲張發生。
產後婦女亦有妊娠紋產生,建議每日增加500~1000毫克維生素C,促進膠原蛋白生長以協助皮膚的彈性,預防妊娠紋產生。
減重期間的人代謝廢物增加,且體脂肪下降後,原本被撐開的皮膚會變得比較鬆垮,建議每日增加1000~2000毫克維生素C,促進廢物代謝以及自由基消除,並協助膠原蛋白生長以增加皮膚的彈性。
運動選手新陳代謝快,相對的代謝廢物也比較多,建議每日增加1000~2000毫克維生素C,促進廢物代謝以及自由基消除,並協助膠原蛋白生長,有助於骨骼關節的保養。
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吃了過多的維他命會被排出體外,不影響健康。
2007-04-16 8:11 pm
1000 mg is already enough,of coz if you are smoker, you need more! if excess vitamin C will be out through your urine. Vitamin C can only keep one day as will goes by urine, so we need to have it everyday
參考: me


收錄日期: 2021-04-12 19:18:03
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070416000051KK01122

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