請問山藥是否等於\淮山？

淮山，又名山藥和薯蕷，多會將之曬乾成藥材來用，在中醫學來說，其性平不燥，作用和緩，對補氣十分有效用，可說是一味非常正氣的藥材。除了補氣以外，淮山的主要功用還有補脾胃、益肺腎，若你有食少體倦、泄瀉、肺虛久咳、腎虛夢遺精滑或小便頻數等症狀，服食淮山都會對患症有所效用，而婦女白帶等問題，也可嘗試多服食淮山，以紓緩症狀。然而，雖然淮山的性甘平，但也不是所有人都適合服用，若你患有高血壓或流感等症時，就切忌服食淮山了


圖片參考：http://www.singpao.com/20060919/photos/m875247SP.jpg

未曬乾成藥材前的新鮮淮山，看起來就好像一條樹枝一樣，但其對身體卻非常有益呢﹗
鮮淮山補氣血 中西山藥菜對對碰






相信不少人經常都會在睡夢中出現手腳麻痹、肌肉僵硬的情況，從中醫學的角度來看，這很明顯是人的體質氣虛血弱所致，必須多進食補氣補血的藥材，以達至行氣活血的效果，而在眾多有助補氣血的藥材當中，淮山可說是我們最常用到的其中之一，人們多愛以曬乾了的淮山，來配合黨參和北等其他藥材來熬湯服食。然而，隨著健康的飲食文化愈趨普及，開始有菜館以新鮮的淮山入饌，其療效比曬乾了的淮山更佳，而淮山菜更可在中菜和日本料理中找到，食客們即使多吃也不會缺乏新鮮感。

http://www.singpao.com/20060919/feature/875245.html

鮮山藥可試於街市的菜檔找

山藥= 淮山藥. 因其源產淮河而得名
新鮮山藥有時也可在街市找到
但切新鮮山藥時要快和用鹽水浸以防變锈色