我想問有沒有泰國家庭菜食譜?

<泰式涼拌酸辣海鮮>
材料:
西洋芹 1/4個
洋蔥 1個
小番茄 10個
紫萵苣 1/4個　
香菜 適量
透抽 1/2隻
蝦仁 300克
檸檬 1個

佐料:
鹽 適量
橄欖油 適量　
白醋 適量
辣椒粉 適量
香油 適量

作法：

1) 西洋芹洗淨、斜切細片，洋蔥切細圈，小番茄對切，紫萵苣切絲，香菜剁成四截。
2) 透抽切成長方片、切花，下滾水川燙，蝦仁亦須川燙過。
3) 將(1)和(2)混合以後，擠入檸檬汁，並加入佐料，充分拌勻後即可盛盤上桌。




<檸檬魚>
材料:
七星鱸魚一條
蔥3支 辣椒３支
蒜末１大匙
魚露２～３大匙
檸檬汁３大匙
檸檬片３片

作法：
1) 將魚洗淨剖開腹部，保持魚背完整連著，然後將魚身攤開放至盤子內，入鍋蒸１０分鐘備用．
2) 紅辣椒切末和蒜末．魚露．檸檬汁拌勻，淋在蒸好的魚上，再續蒸２～３分鐘取出，撒上蔥末，擺３片檸檬裝飾即可





<冷牛肉片沙拉>
材料:
嫩肩里肌牛肉(top blade muscle)250g
各式生菜數種 醬油50c.c.
白葡萄酒30c.c.
水果醋30c.c.
鹽 適量
胡椒 適量
糖 適量
檸檬汁 少許
柳橙汁60c.c.


做法:
1) 牛肉適當調味
2) 備平底鍋用大火將牛肉煎至2~3分熟度
3) 將牛肉取出放進冰水裡浸冷，待冰涼後將水分拭乾，切薄片備用
4) 將醬油、白葡萄酒、醋、檸檬汁、柳橙汁及少許糖，混合成為沙拉調味汁
5) 冷牛肉片搭配各式生菜置於盤中，沾沙拉調味汁即可食用