請問如何煮鮮腐竹才不會融?

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

Shirley

2007-04-16 12:40 am

從街市豆腐檔買了冰鮮腐竹，煮一煮就融化，是否事前需作特別處理？

回答 (4)

用戶82124

2007-04-16 12:55 am

✔ 最佳答案

先不要弄碎腐竹和解凍,
then,把水放到煲,再把腐竹(整塊)一起放
最後中火煮30分鐘,即可。
這樣腐竹便不會融

2007-04-15 16:58:17 補充：
水是要用生水,即水侯水

參考: my mother

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wing1951

2007-04-16 12:48 am

你煮冰鮮腐竹,當然係會溶啦,
想唔溶就要煮乾腐竹啦

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ken

2007-04-16 12:47 am

其實鮮腐竹唔洗好耐就熟嫁啦,你買左d腐竹番黎解左冷之後再用水洗淨,煮果時最後先落,咁就冇咁易融嫁啦

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Hei

2007-04-16 12:47 am

千奇咪煲滾左D水先;
用凍水連鮮腐竹一起煮就唔會融化;

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