吉之島
雜果仁薄荷朱古力
材 料 : 25 克杏仁
25 克去殼花生
2 湯匙葡萄乾
100 克煮食用黑朱古力
薄荷酒少許
做 法 :
(1) 在糕盤上內墊上蛋糕紙;杏仁、花生及葡萄乾置碗中混合,再分成十等份,分隔開放於蛋糕紙上。
(2) 將煮食用黑朱古力切碎,座上熱水煮溶,離火,加入薄荷酒拌勻,待稍涼。
(3) 將朱古力溶液分別淋在雜果仁上,放涼後置雪柜中冷藏約一小便可。
士多啤梨白朱古力
材 料 : 180 毫升煉奶
30 克無鹽牛油
60 克士多啤梨
200 克煮食用白朱古力
1 個心形模(小)
做 法 :
(1) 取一個 10 x 15 厘米的糕盤,墊上蛋糕紙。
(2) 士多啤梨洗淨,去蒂切小粒;白朱古切碎。
(3) 煲中加入無鹽牛油及煉奶,以慢火一邊攪拌,一邊煮溶牛油,再加入白朱古力碎拌勻,煮溶離火。
(4) 加入士多啤梨粒拌勻,倒入糕盤中,以金屬湯匙抹平朱古力,待涼後,以保鮮紙蓋著,放入雪柜中冷藏約四小時至凝固,取出後以心形模吸出適量心形朱古力即成。
另這個網亦有提供
http://www.chefsrecipe.net/WDesert7.htm