老婆餅和老公餅(10分)

老公餅是用蒜蓉、椒鹽和蛋黃做成，略帶點鹹的口味。


咁老公餅又係點黎架？


據 說 是 一 雙 青 梅 竹 馬 的 男 女 ， 男 的 家 境 貧 困 ， 女 的 為 幫 他 籌 款 上 京 赴 試 ， 特地 做 了 一 種 燒 餅 到 市 集 叫 賣 。 後 人 把 這 種 芝 麻 南 乳 椒 鹽 燒 餅 稱 為 「 老 公 餅 」 ， 即 是鹹 的 「 老 婆 餅 」 — — 當 然 ， 她 為 他 奔 波 籌 募 ， 必 須 具 備 無 比 信 心 ， 而 最 後 他 亦 不 負厚 望 ， 高 中 狀 元 ， 這 餅 才 得 以 流 傳 。

老公餅同老婆餅是沒有關係的。

老婆餅的傳說有2個:
根據http://spaces.msn.co m/luckydog8174/Blog/ cns!1p-RCoambJ5AbFmX 10NenRRg!709.entry


傳說一：以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身爲丈夫治病。失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱爲“老婆餅”。
另一個傳說則源自于廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家，帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後很不以爲然：“你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！”第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麵粉來做餡料，再用麵粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好。回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麽樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。老闆說，“嗯，味道很好！這是哪里的名點啊，叫什麽名字？”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做‘潮州老婆餅’吧。”
「老公 餅 比「老婆餅 」形狀大一 點， 除了潮州廈門一帶， 澳 門 、 台 灣 也 見過 。 台 中 有 店 家 把 他 們 著 名 的 「 太 陽 餅 」 加 工 改 造 ， 炒 製 肉 末 加 海 苔 、 芫 荽 、 香 菜等 調 料 ， 這 種 「 老 公 餅 」 是 辣 的 。 在 上 海 ， 有 「 老 公 」 又 有 「 老 婆 」 的 「 夫 妻 餅 」， 一 盒 六 個 — — 有 趣 的 是 ， 五 個 「 老 婆 」 才 一 個 「 老 公 」 ， 可 見 聊 備 一 格 。 但 這 些地 方 的 餅 ， 皮 不 夠 酥 ， 餡 兒 也 乾 ， 不 知 是 存 放 太 久 ？ 抑 或 為 了 延 長 日 期 方 便 作 手 信用 ？ 總 之 遠 不 如 在 香 港 買 到 ， 新 鮮 出 爐 的 即 食 美 味 。

老婆餅

老婆餅是一款廣東傳統餅食，在香港亦可找到。

老婆餅呈圓形，表面是一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉，外面香脆，餡料香滑而不膩，新鮮出爐更佳。

起源
老婆餅的起源有多個傳說，其中一個說法是古時一對窮苦夫婦，妻子把冬瓜蓉作餡製成圓形餅，並由丈夫在街市售賣，大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」以感謝妻子。

另一傳說則是老婆餅由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請了一位來自潮州的點心師傅，他把老婆在家鄉自製的冬瓜餅帶給酒樓其他師傅嘗試，其他師傅覺得好吃，於是蓮香樓便將之改良並推出，由於這是潮州師傅的老婆製作，便把它名為「老婆餅」。

老婆餅也是無綫電視劇集《戇夫成龍》的主題，劇中男主角「阿旺」雖然有智障，但製作的老婆餅大受顧客歡迎，相信是由以上傳說改編。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%80%81%E5%A9%86%E9%A4%85

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說起老婆餅的由來，就要從清朝末年說起。
當年，「蓮香」茶樓僱用了一個來自潮州的點心師傅，
由於廣州離潮州較遠，點心師傅回鄉不易，
有一年，他要回鄉探親，想說自己從大都市回去，
總得帶些禮物，於是就買了些廣州的著名點心讓家鄉人享享口福。

沒想到回到家裡，老婆吃了之後卻說：
「你們『蓮香』茶樓是廣州赫赫有名的老店，
做的點心居然不過爾爾，還不如我炸的冬瓜角好吃呢！」
這位點心師傅聽了頗不高興，就要老婆做些冬瓜角來嘗嘗。
只見老婆將冬瓜熬得稀爛，加些白糖麵粉，
熬到半乾半濕時取出包在麵皮裡，炸成金黃香酥的冬瓜角，
吃起來皮酥餡滑，異常可口，點心師傅不得不衷心佩服，
回廣州時，特別要老婆做了一大包帶回去給同事品嘗。

那些見多各式點心的師傅們最初也沒將冬瓜角當成一回事，
但出於禮貌也得品嘗一下，沒想到吃了之後，連聲稱好，
連老闆吃了之後，還以為是潮州師傅特地買回來的名點，
忙問叫什麼名字，這名潮州師傅一時答不上來，
就把緣由說了一遍，於是就有人提議說，
既然如此，那麼乾脆就叫潮州老婆餅吧！

後來，這種用料簡單、製作方便的點心，
就成為「蓮香」茶樓的招牌點心，經過點心師傅加以改良後，
用料做工更加精細，並做成喜氣的圓型，
改炸為烤，成為酥鬆香軟的老婆餅，
雖然茶樓老闆嫌俗氣，改名為「冬茸酥」
，然而，大家仍然喜歡使用老婆餅這個充滿趣味的名字。　

老婆餅的由來另有一說，在從前，
有個老婆因為公公生病了，家裡沒錢替公公治病，
所以自願賣身為奴，深愛老婆的老公為了贖回妻子，
努力研發了一種美味可口的餅，並且靠著賣餅的錢將妻子贖回，
於是，後來的人就將這種餅稱為老婆餅。

老公餅和 老婆餅：相傳d人常常叫老公, 老婆.
有一天,他們心想:如果我們做一些餅,就算死了都還有人記得我們這些傳統.
就有這種歷史.

老婆餅：

老婆餅是一款廣東傳統餅食，在香港、台灣亦可找到。

老婆餅呈圓形，表面是一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉，外面香脆，餡料香滑而不膩，新鮮出爐更佳。
起源
老婆餅的起源有多個傳說，其中一個說法是古時一對窮苦夫婦，妻子把冬瓜蓉作餡製成圓形餅，並由丈夫在街市售賣，大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」以感謝妻子。

另一傳說則是老婆餅由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請了一位來自潮州的點心師傅，他把老婆在家鄉自製的冬瓜餅帶給酒樓其他師傅嘗試，其他師傅覺得好吃，於是蓮香樓便將之改良並推出，由於這是潮州師傅的老婆製作，便把它名為「老婆餅」。

老婆餅也是無綫電視劇集《戇夫成龍》的主題，劇中男主角「阿旺」雖然有智障，但製作的老婆餅大受顧客歡迎，相信是由以上傳說改編。

老公餅：
老公餅是一種用蒜蓉、椒鹽和蛋黃做成，略帶點鹹的口味。另一種是南乳的紅色餡，外面灑上少許黑芝麻，以識別老婆餅。

老公餅：相傳一對指腹為婚的年輕男女，自幼青梅竹馬，無奈女方家長嫌棄男家清貧，打算將女兒另配他人。而男方雖窮，但飽讀詩書，女方為愛郎籌盤川上京赴考，暗自製餅寄賣於市集餅店，後男方高中，衣錦還鄉迎娶淑女，而此餅的製法亦流傳到今，現廣稱為「老公餅」。
老婆餅：傳說有一對恩愛夫妻, 媳婦甘願賣身為家翁治病, 失去妻子的丈夫並沒有氣餒,
努力研製出一款味道奇佳的餅, 最終以賣餅賺錢把老婆贖回, 重過幸福新生活。
這款美食製法流傳至今, 被稱為「老婆餅」了。

老公餅是用蒜蓉、椒鹽和蛋黃做成，略帶點鹹的口味。
「 老 公 餅 」 又 如 何 應 運 而 生 呢 ？
據 說 是 一 雙 青 梅 竹 馬 的 男 女 ， 男 的 家 境 貧 困 ， 女 的 為 幫 他 籌 款 上 京 赴 試 ， 特地 做 了 一 種 燒 餅 到 市 集 叫 賣 。 後 人 把 這 種 芝 麻 南 乳 椒 鹽 燒 餅 稱 為 「 老 公 餅 」 ， 即 是鹹 的 「 老 婆 餅 」 — — 當 然 ， 她 為 他 奔 波 籌 募 ， 必 須 具 備 無 比 信 心 ， 而 最 後 他 亦 不 負厚 望 ， 高 中 狀 元 ， 這 餅 才 得 以 流 傳 。

老公餅同老婆餅是沒有關係的。

老婆餅的傳說有2個:
根據http://spaces.msn.com/luckydog8174/Blog/cns!1p-RCoambJ5AbFmX10NenRRg!709.entry
傳說一：以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身爲丈夫治病。失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱爲“老婆餅”。
另一個傳說則源自于廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家，帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後很不以爲然：“你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！”第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麵粉來做餡料，再用麵粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好。回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麽樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。老闆說，“嗯，味道很好！這是哪里的名點啊，叫什麽名字？”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做‘潮州老婆餅’吧。”
「老公 餅 比「老婆餅 」形狀大一 點， 除了潮州廈門一帶， 澳 門 、 台 灣 也 見過 。 台 中 有 店 家 把 他 們 著 名 的 「 太 陽 餅 」 加 工 改 造 ， 炒 製 肉 末 加 海 苔 、 芫 荽 、 香 菜等 調 料 ， 這 種 「 老 公 餅 」 是 辣 的 。 在 上 海 ， 有 「 老 公 」 又 有 「 老 婆 」 的 「 夫 妻 餅 」， 一 盒 六 個 — — 有 趣 的 是 ， 五 個 「 老 婆 」 才 一 個 「 老 公 」 ， 可 見 聊 備 一 格 。 但 這 些地 方 的 餅 ， 皮 不 夠 酥 ， 餡 兒 也 乾 ， 不 知 是 存 放 太 久 ？ 抑 或 為 了 延 長 日 期 方 便 作 手 信用 ？ 總 之 遠 不 如 在 香 港 買 到 ， 新 鮮 出 爐 的 即 食 美 味 。

老公餅是用蒜蓉、椒鹽和蛋黃做成，略帶點鹹的口味。

而老婆餅的表面是一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉，外面香脆，餡料香滑而不膩

老 公 餅 的 由 來:
據 說 是 一 雙 青 梅 竹 馬 的 男 女 ， 男 的 家 境 貧 困 ， 女 的 為 幫 他 籌 款 上 京 赴 試 ， 特地 做 了 一 種 燒 餅 到 市 集 叫 賣 。 後 人 把 這 種 芝 麻 南 乳 椒 鹽 燒 餅 稱 為 「 老 公 餅 」 ， 即 是鹹 的 「 老 婆 餅 」 — — 當 然 ， 她 為 他 奔 波 籌 募 ， 必 須 具 備 無 比 信 心 ， 而 最 後 他 亦 不 負厚 望 ， 高 中 狀 元 ， 這 餅 才 得 以 流 傳 。


老 婆 餅 的 由 來:
老婆餅的起源有多個傳說，其中一個說法是古時一對窮苦夫婦，妻子把冬瓜蓉作餡製成圓形餅，並由丈夫在街市售賣，大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」以感謝妻子。

另一傳說則是老婆餅由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請了一位來自潮州的點心師傅，他把老婆在家鄉自製的冬瓜餅帶給酒樓其他師傅嘗試，其他師傅覺得好吃，於是蓮香樓便將之改良並推出，由於這是潮州師傅的老婆製作，便把它名為「老婆餅」。