我成日炒or煎野食個時,,
d野放左落去冇幾耐,, 熟都未熟,,
個穫底就開始出煙... lone lone地咁
咁點算??
成日炒到"穫"都lone
2007-04-15 12:59 pm
回答 (2)
2007-04-15 1:46 pm
✔ 最佳答案
係因為可能個wok洗得唔乾淨..wok底wok面都要洗乾淨..唔係就燒佐wok底d野就會有lone未..又或者你咩都無放.只係燒隻wok..燒得太耐都會咁..
又可能你放唔夠油或者水..又太大火抄肉都會咁...
希望幫到你啦
2007-04-15 1:19 pm
你一係開得太大火，一係落得太少油~
我建議你先開大火落油，等油滾(注意:好快就會滾!)
跟住較中大火(即係較返細少少)對五秒到先落野炒/煎~
如炒瓜片類，炒到咁上下，可以落返少少水，無咁容易lone咖~
我建議你先開大火落油，等油滾(注意:好快就會滾!)
跟住較中大火(即係較返細少少)對五秒到先落野炒/煎~
如炒瓜片類，炒到咁上下，可以落返少少水，無咁容易lone咖~
參考: 個人之談
收錄日期: 2021-04-23 21:20:00
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070415000051KK00762