熬湯煮茶用的過濾紗包

依照你發問的問題來做詳細的回答:


(一)大骨如果熬湯頭的話必須熬很久的時間,但也很容易將大骨裡頭的骨髓給熬出來,湯頭就會變很混濁喔!!建議你可以至中藥店購買中藥店用的白色袋子,大骨買回來後,先將大骨稍微敲碎,以利熬煮湯頭的時候,大骨裡頭的骨髓營養可以流釋出來,再將敲好的大骨放進欲購買回來的白色袋子,將袋頭用繩子綁好,先用熱水川燙大骨裡頭多餘的雜質與血水後,就可以直接熬煮大骨湯了.


(二)煮麥茶的時候,可以用過濾袋也可以不用,因為煮麥茶用的麥子不會因為烹煮時間長,麥粒不會散開來,煮好的麥茶只要用過濾網濾過一次即可,另外麥茶麥子不可以吃喔!!因為會有苦味.....


(三)紗布過滤的袋有許多地方都有在賣


1.中藥店:如果是熟悉的中藥舖,可以免費索取,或者你也可以跟他們購買,一個才五元喔!!


2.五金大賣場也可以買得到,一包好像有四個左右,賣25元


3.全省的家樂福也可以買得到,39元不過是大包裝的

煮大骨湯可以用過濾布或雙層細濾網濾掉渣渣，
因為包裹著不易將大骨的精髓鍊出來，
多過濾幾次，還有火候也會有影響的，
大骨先用熱水燙過洗淨後，加入冷水熬煮，
水滾後，再以小火熬煮至湯呈乳白狀，
就比較不會有渣渣了，可以試試看。
至於麥茶的部份，怕整鍋茶湯在煮的過程中，
會比較有細小的麥碎，建議將麥子裝在茶袋內，
五金行或超市都有賣不同規格的茶袋，
可以去找找看。

熬大骨之前要先用熱水川燙5分鐘再洗淨，可以減少熬湯時的浮沫，我的作法是將熬好的湯用這種濾網勺過濾，既可過濾細小的渣渣，還能濾掉大部分的油脂喔！


http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d24342556

在一般的大型的五金賣場就有賣了啊!還有大賣場也買得到
是用不織布做的用完就可丟棄
而且還有各種尺寸供你選擇非常方便

你如果離烘焙店太遠我教妳用BABY用的紗布巾也行ㄛ, 可以把你要的東西包好用棉繩綁起來,紗布巾一般藥房都有賣,買純白的,用完洗乾淨晾乾,還可重覆使用ㄛ^^GOOD LUCK