鹽滷現在在那裡買和用鹽滷怎樣做豆腐花(最好附圖)

2007-04-24 10:18 pm

✔ 最佳答案

所謂的鹽滷是指煮過的海水經過濾後，做成鹽後所剩下的略帶苦味的鹹海鹽液體，亦有製成固體結晶。鹽滷的主要成分是氯化鎂，據說具有消除便秘、瘦身、美膚等效果，最近在日本引起極大的風潮。據知在日式超市和無印良品有售！

圖片參考：http://www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/recipe/21/tofu-nigari.jpg

圖片參考：http://www.ocvb.or.jp/tw/item/img/item_nigari.jpg

鹽滷豆花
材料:
豆漿、鹽滷
1‧取鹽滷一茶匙，放在容器中，壓碎，然後加入些許冷開水，讓它完全溶解。
2‧將溶解的鹽滷倒在乾淨的鍋子裡，放在地下。
3‧豆漿加熱後，將豆漿往鹽滷液中沖下去，一面沖一面提起豆漿，慢慢升高，動作不要間斷。
4‧大約5分鐘以後，你家就有豆花可以吃了。