請問各位知唔知 順德 - "魚翅黃金糕" 的做法?
因為我們一家四口都很喜歡吃,
在網上又找不到,
請大家幫忙,
謝謝!
順德魚翅黃金糕
2007-04-14 9:17 pm
回答 (2)
2007-04-16 2:01 am
2007-04-14 10:00 pm
. 順德魚翅黃金糕
做法﹕
1. 100克魚翅絲蒸熟
2. 用500毫升水混入200克馬蹄粉和50克吉士粉攪成漿
3. 煲滾500毫升蔗汁、500毫升的水及魚翅絲，加200克糖，然後撞入開好的馬蹄粉漿，攪勻
4. 把做好的糕漿倒入大盤中，隔水蒸約20分鐘
5. 凍後切件，用少許油於易潔鑊煎至金黃色
做法﹕
1. 100克魚翅絲蒸熟
2. 用500毫升水混入200克馬蹄粉和50克吉士粉攪成漿
3. 煲滾500毫升蔗汁、500毫升的水及魚翅絲，加200克糖，然後撞入開好的馬蹄粉漿，攪勻
4. 把做好的糕漿倒入大盤中，隔水蒸約20分鐘
5. 凍後切件，用少許油於易潔鑊煎至金黃色
參考: 營養師—蔡月敏
收錄日期: 2021-04-12 22:23:17
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070414000051KK02096