順德魚翅黃金糕

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2007-04-14 9:17 pm

請問各位知唔知順德 - "魚翅黃金糕" 的做法?
因為我們一家四口都很喜歡吃,
在網上又找不到,
請大家幫忙,
謝謝!

回答 (2)

2007-04-16 2:01 am

✔ 最佳答案

http://www.chefsrecipe.net/ChineseFood6.htm

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2007-04-14 10:00 pm

. 順德魚翅黃金糕
做法﹕
1. 100克魚翅絲蒸熟
2. 用500毫升水混入200克馬蹄粉和50克吉士粉攪成漿
3. 煲滾500毫升蔗汁、500毫升的水及魚翅絲，加200克糖，然後撞入開好的馬蹄粉漿，攪勻
4. 把做好的糕漿倒入大盤中，隔水蒸約20分鐘
5. 凍後切件，用少許油於易潔鑊煎至金黃色

參考: 營養師—蔡月敏

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收錄日期: 2021-04-12 22:23:17
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070414000051KK02096

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