我去書裡抄來這個巧克力杏仁餅乾，但是對裡面有一些不熟悉的地方，想請問大大們！
做法1. 將低筋麵粉150g+發粉2小撮+小蘇打粉2小撮+鹽巴一小撮～過篩備用.
做法2. 把奶油100g+酥油50g+細砂糖攪拌混合+再把蛋一點一點加進攪拌.
做法3. 把"1"加進2裡切拌混合，再加入巧克力和杏仁拌勻.
做法4. 用170度烤箱烘烤13分鐘
問題一 按照她的作法，大概可以做出幾片餅乾？
問題二 作法二那裡，是要加幾顆蛋阿，還有是全蛋還是蛋黃？還有細砂糖一般是放多少？
問題三 作法三那裡，巧克力是要加巧克力粉還是巧克力塊？
問題四 這樣的成本大概要多少錢？
問題五 像這樣沒有防腐劑的手工餅乾可以放多久？會不會很快就壞掉了？
巧克力餅乾
2007-04-15 5:54 am
回答 (2)
2007-04-15 8:20 am
✔ 最佳答案
1.餅乾的厚度、大小會影響可以做幾片，不過大概可以30片2.食譜裡面沒有講到要加多少蛋嗎，不過依這個麵粉跟奶油的量應該是半顆全蛋、細砂糖也是要看哪一種餅乾，不過150g的麵粉大概50.60g的砂糖就可以了
3.應該是可可粉，做餅乾巧克力都是用可可粉比較多，加個1.2大匙就可以了，喜歡巧克力味道重一點就多幾匙
4.成本....其實麵粉、蛋、鹽那些成本都很低，主要是貴在奶油，成本就看奶油價錢了
5.手工餅乾最好是盡早吃完，放久容易軟，口感不好餅乾也不好吃了，放冰箱大概是可以放2個禮拜，沒放冰箱大概是1個禮拜，主要是怕餅乾軟掉
參考: 自己
2015-11-11 9:59 am
【邪惡雙響巧克力麥芽餅乾】
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收錄日期: 2021-04-30 10:47:36
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070414000015KK09388