香港以前的農業、漁業是怎樣的???

漢至宋朝

因為商業的蓬勃，規模較大的移民在宋朝時開始。漁業和農業亦因有需求而發展。宋神宗時，進士鄧符協（江西吉水人）在赴廣東陽春任縣令的途中，曾由海道經過今日新界的屯門，對當地風土之美十分欣賞。因此，他在任滿辭官之後，舉家遷往岑田（錦田）。鄧符協在此置田園、築廬墓，從事農業開發。他修築了錦田的南北圍，還將其曾祖父母、祖父母和父母的遺骸遷葬新界。據傳，到了明朝萬曆年間，鄧氏後裔鄧元勳已是富甲一方，擁有良田萬畝。到清初康熙年間，鄧族不僅擁有錦田一帶的富庶土地，在香港島也擁有不少田地，成為第一望族。
此外，北宋末年，進士侯五郎搬至東莞縣，其子侯卓峰遷往今日河上鄉築茶寮，做小生意。其後人目前仍居住在新界的河上鄉、燕崗、金錢、丙崗等地。宋代以後，廖、文、彭等族陸續遷入；其中文氏是宋末領袖文天祥的族人和後人。他們與鄧、侯兩族，合稱新界五大氏族。
因為商業的蓬勃，規模較大的移民在宋朝時開始。漁業和農業亦因有需求而發展。宋神宗時，進士鄧符協（江西吉水人）在赴廣東陽春任縣令的途中，曾由海道經過今日新界的屯門，對當地風土之美十分欣賞。因此，他在任滿辭官之後，舉家遷往岑田（錦田）。鄧符協在此置田園、築廬墓，從事農業開發。他修築了錦田的南北圍，還將其曾祖父母、祖父母和父母的遺骸遷葬新界。據傳，到了明朝萬曆年間，鄧氏後裔鄧元勳已是富甲一方，擁有良田萬畝。到清初康熙年間，鄧族不僅擁有錦田一帶的富庶土地，在香港島也擁有不少田地，成為第一望族。
此外，北宋末年，進士侯五郎搬至東莞縣，其子侯卓峰遷往今日河上鄉築茶寮，做小生意。其後人目前仍居住在新界的河上鄉、燕崗、金錢、丙崗等地。宋代以後，廖、文、彭等族陸續遷入；其中文氏是宋末領袖文天祥的族人和後人。他們與鄧、侯兩族，合稱新界五大氏族。

清朝至英國殖民地前的香港

1841年之前，香港地區的農業已有一定程度的發展。新界和南頭一些大族除了在當地擁有大片田地外，還在香港島擁有許多田地，租給佃戶耕種。錦田鄧氏收藏的《香港等處稅畝總呈》，載有其先人呈廣東各官府稟，內稱：「承祖鄧天祿所遺康熙十年墾復原遷土名覆潭、橫瀝、鹽田、大撈下……等處稅三頃六十八畝七分五釐九毫二絲五忽。又康熙二十三年，墾復原遷土名大潭、橫瀝、香港、大撈下、洛子壟等處稅三頃三十二畝一分六釐。」文中提到的覆潭、大潭、香港等地皆在香港島上。鄧氏還在香港島的黃泥涌、薄扶林擁有田地。上水廖族在掃桿埔擁有五十畝田地。南頭黃族則擁有赤柱、深水灣、淺水灣一帶的若干田地。
1841年之前，漁業是香港地區重要的經濟部份。1841年參與佔領港島的英國官員莊士敦（A. R. Johnston）曾經寫道：「赤柱村是全島最大及最重要的村落……共有房屋及商舖一百八十間……居民從事農耕、商業及腌曬鹹魚，約有農田六十畝……常有為數三百五十多艘大小船艇在此碇泊。」可見當年赤柱是一個繁忙的漁港。1841年上半年，香港村是一個有二百人的大漁村，群大路是一個有五十人的漁村。當時在香港島的船民有二千人之多，相信其中不少是漁民。

參考資料 :
http://www.wikilib.com/wiki/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%8E%86%E5%8F%B2#.E6.B8.85.E6.9C.9D.E8.87.B3.E8.8B.B1.E5.9C.8B.E6.AE.96.E6.B0.91.E5.9C.B0.E5.89.8D.E7.9A.84.E9.A6.99.E6.B8.AF

在著管治香港初期，香港以自然經濟為主，本地華人主要以務農、捕魚維生。
香港政府後來採取自由港政策，有優良港口和地理位置，所以發展為轉口貿易。