沙薑雞腳？？？？
回答 (4)
2007-04-12 10:51 pm
✔ 最佳答案
沙薑雞腳材料:
雞腳 1.5磅
調味料:
沙薑粉 30g
紹興酒 2湯匙
鹽 2湯匙
蒜頭 6粒
糖 1.5湯匙
生抽 2湯匙
雞粉 2湯匙
清水 1公升
做法:
1. 雞腳解凍，切去甲指，洗淨瀝乾備用.
2. 雞翼解凍，洗淨瀝乾備用.
3. 雞腳及雞翼出水，約滾3至5分鐘,熄火倒水，放在冰水內過冷河，並瀝乾水份備用.
4. 蒜頭去衣輕拍，沙薑粉和酒混合.
5. 鍋內倒入清水,燒滾後加入蒜頭、沙薑糊及其他調味料.
6. 再翻滾後，加入雞腳以慢火煮10分鐘，熄火浸約半小時至入味. 雞翼就以慢火煮15 分鐘，熄火浸約1小時至入味.
http://www.hkoceanshores.net/modules/newbb/viewtopic.php?viewmode=flat&type=&topic_id=11493&forum=16
2016-05-01 9:08 am
沙薑炒豬手
2007-04-13 6:56 pm
2007-04-12 10:53 pm
沙薑雞腳
材料:
雞腳 1.5磅
調味料:
沙薑粉 30g
紹興酒 2湯匙
鹽 2湯匙
蒜頭 6粒
糖 1.5湯匙
生抽 2湯匙
雞粉 2湯匙
清水 1公升
做法:
1. 雞腳解凍，切去甲指，洗淨瀝乾備用.
2. 雞腳出水，約滾3至5分鐘,熄火倒水，放在冰水內過冷河，並瀝乾水份備用.
4. 蒜頭去衣輕拍，沙薑粉和酒混合.
5. 鍋內倒入清水,燒滾後加入蒜頭、沙薑糊及其他調味料.
6. 再翻滾後，加入雞腳以慢火煮10分鐘，熄火浸約半小時至入味，熄火浸約1小時至入味.
材料:
雞腳 1.5磅
調味料:
沙薑粉 30g
紹興酒 2湯匙
鹽 2湯匙
蒜頭 6粒
糖 1.5湯匙
生抽 2湯匙
雞粉 2湯匙
清水 1公升
做法:
1. 雞腳解凍，切去甲指，洗淨瀝乾備用.
2. 雞腳出水，約滾3至5分鐘,熄火倒水，放在冰水內過冷河，並瀝乾水份備用.
4. 蒜頭去衣輕拍，沙薑粉和酒混合.
5. 鍋內倒入清水,燒滾後加入蒜頭、沙薑糊及其他調味料.
6. 再翻滾後，加入雞腳以慢火煮10分鐘，熄火浸約半小時至入味，熄火浸約1小時至入味.
收錄日期: 2021-04-12 23:48:52
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070412000051KK02887