甚麼是老公餅？

老公餅是用蒜蓉、椒鹽和蛋黃做成，略帶點鹹的口味。

咁老公餅又係點黎架？

據 說 是 一 雙 青 梅 竹 馬 的 男 女 ， 男 的 家 境 貧 困 ， 女 的 為 幫 他 籌 款 上 京 赴 試 ， 特地 做 了 一 種 燒 餅 到 市 集 叫 賣 。 後 人 把 這 種 芝 麻 南 乳 椒 鹽 燒 餅 稱 為 「 老 公 餅 」 ， 即 是鹹 的 「 老 婆 餅 」 — — 當 然 ， 她 為 他 奔 波 籌 募 ， 必 須 具 備 無 比 信 心 ， 而 最 後 他 亦 不 負厚 望 ， 高 中 狀 元 ， 這 餅 才 得 以 流 傳 。

老公餅同老婆餅是沒有關係的。

老婆餅的傳說有2個:
根據http://spaces.msn.co m/luckydog8174/Blog/ cns!1p-RCoambJ5AbFmX 10NenRRg!709.entry

傳說一：以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身爲丈夫治病。失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱爲“老婆餅”。
另一個傳說則源自于廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家，帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後很不以爲然：“你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！”第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麵粉來做餡料，再用麵粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好。回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麽樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。老闆說，“嗯，味道很好！這是哪里的名點啊，叫什麽名字？”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做‘潮州老婆餅’吧。”
「老公 餅 比「老婆餅 」形狀大一 點， 除了潮州廈門一帶， 澳 門 、 台 灣 也 見過 。 台 中 有 店 家 把 他 們 著 名 的 「 太 陽 餅 」 加 工 改 造 ， 炒 製 肉 末 加 海 苔 、 芫 荽 、 香 菜等 調 料 ， 這 種 「 老 公 餅 」 是 辣 的 。 在 上 海 ， 有 「 老 公 」 又 有 「 老 婆 」 的 「 夫 妻 餅 」， 一 盒 六 個 — — 有 趣 的 是 ， 五 個 「 老 婆 」 才 一 個 「 老 公 」 ， 可 見 聊 備 一 格 。 但 這 些地 方 的 餅 ， 皮 不 夠 酥 ， 餡 兒 也 乾 ， 不 知 是 存 放 太 久 ？ 抑 或 為 了 延 長 日 期 方 便 作 手 信用 ？ 總 之 遠 不 如 在 香 港 買 到 ， 新 鮮 出 爐 的 即 食 美 味 。


參考資料:
http://blog.yam.com/ lpw/archives/624884. html

老婆餅‧老公餅

老婆餅聽得多，也吃過不少，但什麼是「老公餅」呢？在報名前實在沒有聽過有這種餅，一心想學做的是老婆餅，既然是一堂教兩樣，也沒多大理會，不過一到場首要解開的就是這個謎底。而我所得到的答案，也是一個問題：你認為老公和老婆有什麼分別？
略頓，答案就是「老公係鹹」！

老公餅，外面灑上少許黑芝麻，以茲識別。切開來是南乳的紅色餡，有南乳香味，但又不會過濃。

老婆餅，外面是金黃色，因為蘸上了蛋汁才拿去焗的。切開來是傳統的白色冬瓜蓉餡料，熱吃好像不夠甜，但放涼了一會吃的話，甜味就足夠了。

老公做比老婆食的餅,就系老公餅。

老公餅是用蒜蓉、椒鹽和蛋黃做成，略帶點鹹的口味。


咁老公餅又係點黎架？


據 說 是 一 雙 青 梅 竹 馬 的 男 女 ， 男 的 家 境 貧 困 ， 女 的 為 幫 他 籌 款 上 京 赴 試 ， 特地 做 了 一 種 燒 餅 到 市 集 叫 賣 。 後 人 把 這 種 芝 麻 南 乳 椒 鹽 燒 餅 稱 為 「 老 公 餅 」 ， 即 是鹹 的 「 老 婆 餅 」 — — 當 然 ， 她 為 他 奔 波 籌 募 ， 必 須 具 備 無 比 信 心 ， 而 最 後 他 亦 不 負厚 望 ， 高 中 狀 元 ， 這 餅 才 得 以 流 傳 。

老公餅同老婆餅是沒有關係的。

老婆餅的傳說有2個:
根據http://spaces.msn.co m/luckydog8174/Blog/ cns!1p-RCoambJ5AbFmX 10NenRRg!709.entry


傳說一：以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身爲丈夫治病。失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱爲“老婆餅”。
另一個傳說則源自于廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家，帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後很不以爲然：“你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！”第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麵粉來做餡料，再用麵粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好。回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麽樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。老闆說，“嗯，味道很好！這是哪里的名點啊，叫什麽名字？”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做‘潮州老婆餅’吧。”
「老公 餅 比「老婆餅 」形狀大一 點， 除了潮州廈門一帶， 澳 門 、 台 灣 也 見過 。 台 中 有 店 家 把 他 們 著 名 的 「 太 陽 餅 」 加 工 改 造 ， 炒 製 肉 末 加 海 苔 、 芫 荽 、 香 菜等 調 料 ， 這 種 「 老 公 餅 」 是 辣 的 。 在 上 海 ， 有 「 老 公 」 又 有 「 老 婆 」 的 「 夫 妻 餅 」， 一 盒 六 個 — — 有 趣 的 是 ， 五 個 「 老 婆 」 才 一 個 「 老 公 」 ， 可 見 聊 備 一 格 。 但 這 些地 方 的 餅 ， 皮 不 夠 酥 ， 餡 兒 也 乾 ， 不 知 是 存 放 太 久 ？ 抑 或 為 了 延 長 日 期 方 便 作 手 信用 ？ 總 之 遠 不 如 在 香 港 買 到 ， 新 鮮 出 爐 的 即 食 美 味 。


參考資料:
http://blog.yam.com/ lpw/archives/624884. html