大白兔奶糖的問題？

A：糖果外面裹的那張薄而透明的紙俗稱糯米紙，它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做的，也沒有紙的成分。
通常，糯米紙是用番薯、玉米或小麥粉等澱粉做成的。在食品工廠，工人把這些澱粉調成稀漿，然後濾去雜質，用熱水沖調成澱粉糊，再將澱粉糊均勻地噴塗在乾燥機上，經過烘烤後就制得一張張薄而透明的糯米紙了。
澱粉本來就可以吃，遇水可化成糊，現在製成薄薄的片狀，用它來包裝糖果，糯米紙中的澱粉很快就被唾液中的澱粉黴分解了，等糯米紙溶解以後，舌頭就嘗到了糖果的甜味。
有趣的是，一些給宇航員吃的食物也會包裹上一層糯米紙，有了這層薄膜的保護，宇航員在沒有引力的宇宙裏吃東西，就不會出現碎屑四處飛揚的場面了。
現在我們吃的牛軋糖(即俗稱的'鳥結糖',英文naugat譯過來的),牛奶糖(如'大白兔糖'),杏仁糖等就有用上糯米紙了!!

圖片參考：http://www.yvonnelsw.net/image/cook/others/candy.jpg

鳥結糖

圖片參考：http://teenpower.rthk.org.hk/photo_gallery/photo/photo_gallery_62/1145537880635.jpg

http://www.clsnp.edu .hk/~chem/chemquesan 1.htm
http://www.pep.com.c n/200503/ca674472.ht m
http://www.yvonnelsw .net/image/cook/othe rs/candy.jpg

張紙係防止天氣熱時, 粒糖表面熔化時會痴住張糖果包裝紙, 令到食糖時mid到張紙爛晒...有張薄紙可以隔開糖果及包裝紙, 容易mid又唔會隻手痴立立...
張紙係食得嫁...

張紙吃左唔會有害...張紙應該係好似米紙咁的野...張紙係為左包實粒糖等就等粒糖溶左都唔會痴實個包裝而食唔到

令d糖冇咁易溶,
冇害ga~~~~