好多時候焗蛋糕都話要用高身焗盤隔水焗
我想問下
1)個高身焗盤至少要幾高???
2)係普通焗盤上面加鍚紙/鋁箔焗盤加水至放個蛋糕模又得唔得呢???
3)咁係咪唔可以用活動蛋糕模?如果唔得,咁點脫模???
4)隔水焗同平時隔水蒸清蛋糕有咩分別?咁呢d蛋糕可唔可以攞去蒸???
唔好意思,麻煩哂大家,thx~
整蛋糕既問題＊15點＊
2007-04-11 10:50 pm
回答 (3)
2007-04-12 12:01 am
✔ 最佳答案
1)個高身焗盤至少要幾高???至少要有20cm啦.
2)係普通焗盤上面加鍚紙/鋁箔焗盤加水至放個蛋糕模又得唔得呢???
可以架..我試過..你唔洗加鍚紙就蹉加水係個焗盤度都已經ok架啦.
3)咁係咪唔可以用活動蛋糕模?如果唔得,咁點脫模???
活動蛋糕模呀..我唔係太過建議囉..點脫?!用刀緣邊介.
4)隔水焗同平時隔水蒸清蛋糕有咩分別?咁呢d蛋糕可唔可以攞去蒸???
咪係焗同蒸囉...一個比較熱氣d.因為要焗.有口感好多..較脆身.
但係呢蒸就較水質,不過2個都超好味的.
個分量都有分架..
都要睇下你整咩type既蛋糕.
如果唔係整左出黎就未必咁好味囉/
參考: me
2007-04-12 3:46 am
1. 其實你個焗盤唔需要太高, 3-7cm都得嫁喇~
用返焗爐自己啲焗盤都得嫁
因為你可以焗係焗個蛋糕後15分鐘打開個焗爐加水
2. 得, 不過我覺得唔需要加鍚紙呀~
因為咁樣做又唔會對個蛋糕有太大影響
又唔會保護到個焗盤, 但係你想加就加啦!
3. 咁樣都可以用活動蛋糕模嫁~
你加水去焗同你用活動蛋糕模係冇關係嫁
因為咁做係唔會令個蛋糕入水
我整咗咁多次蛋糕都係用活動模既
4. 應該係冇太大分別, 但我勸你唔好攞去蒸喇~~
因為你攞去蒸掌握唔到火力
控制唔到佢幾多W
又教唔到發熱線, 所以都係攞去焗啦!
可以留意著個蛋糕既動向麻!!!!!!
希望幫到你啦, 祝你焗既蛋糕成功! ^_^
用返焗爐自己啲焗盤都得嫁
因為你可以焗係焗個蛋糕後15分鐘打開個焗爐加水
2. 得, 不過我覺得唔需要加鍚紙呀~
因為咁樣做又唔會對個蛋糕有太大影響
又唔會保護到個焗盤, 但係你想加就加啦!
3. 咁樣都可以用活動蛋糕模嫁~
你加水去焗同你用活動蛋糕模係冇關係嫁
因為咁做係唔會令個蛋糕入水
我整咗咁多次蛋糕都係用活動模既
4. 應該係冇太大分別, 但我勸你唔好攞去蒸喇~~
因為你攞去蒸掌握唔到火力
控制唔到佢幾多W
又教唔到發熱線, 所以都係攞去焗啦!
可以留意著個蛋糕既動向麻!!!!!!
希望幫到你啦, 祝你焗既蛋糕成功! ^_^
參考: OK多既整餅經驗
2007-04-11 10:57 pm
1)個高身焗盤至少要幾高???
30cm
2)係普通焗盤上面加鍚紙/鋁箔焗盤加水至放個蛋糕模又得唔得呢???
得.
3)咁係咪唔可以用活動蛋糕模?如果唔得,咁點脫模???
i donot no
4)隔水焗同平時隔水蒸清蛋糕有咩分別?咁呢d蛋糕可唔可以攞去蒸???
i donot no
30cm
2)係普通焗盤上面加鍚紙/鋁箔焗盤加水至放個蛋糕模又得唔得呢???
得.
3)咁係咪唔可以用活動蛋糕模?如果唔得,咁點脫模???
i donot no
4)隔水焗同平時隔水蒸清蛋糕有咩分別?咁呢d蛋糕可唔可以攞去蒸???
i donot no
收錄日期: 2021-04-12 21:50:53
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070411000051KK02916