食雞蛋(唔食黃)食得多會唔會有事架?

蛋白質的功能：


圖片參考：http://home.kimo.com.tw/mrstaiwan/image/039.gif

建造及修補組織：
懷孕婦女，嬰兒期，兒童期，青春期因身體需要建造較多新的組織所以需要較多的蛋白質。而受傷時，也需要大量的蛋白質以供組織修復之用。


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產生熱量：
當蛋白質攝取過多，熱量攝取不足時，蛋白質會被分解產生熱量供給身體利用。每１公克蛋白質約可產生４大卡的熱量。


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構成體液的成份：
包括黏液，乳汁及精液的主要成份都是蛋白質。


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構成抗體
增加身體的抵抗力


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維持體內平衡
維持體液滲透壓及體內環境酸鹼之平衡


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幫助吸收
可幫助其他物質及營養素的吸收
http://home.kimo.com.tw/mrstaiwan/egg.htm
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
http://www.fehd.gov.hk/publications/text/nutrientsc.html
食物可以是身體的大好友，但進食過量分分鐘會出現反效果，特別某些「剋骨」食物，多吃會對骨質不利，例如：過多含鹽調味料、過多蛋白質、過多咖啡因、過多可樂飲品，以及過多酒精，而重點在於「過多」。
過多蛋白質：小便中流失鈣質
愛食肉一族並不知道，過多蛋白質同樣令鈣質從小便中流失。
劉蘊怡稱，包括肉、魚、蛋、乾豆（如赤小豆及扁豆等）及豆腐，都能提供蛋白質，不宜進食過多，每人每天為4至7，相等於4至7個麻將牌或乒乓球大小，便足夠應付所需。
http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tU33ZKfxxGftAAk12zygt.;_ylu=X3oDMTB2dW8yNmN0BGNvbG8DdwRsA1dTMQRwb3MDOQRzZWMDc3IEdnRpZAM-/SIG=12180q60g/EXP=1176359114/**http%3A//hk.news.yahoo.com/061019/12/1uy59.html