過量吸收二氧化硫的後果

過量食用二氧化硫殘留超標的食品，會對咽喉造成刺激，嚴重危害呼吸和消化系統。會影響人體對鈣的吸收，還會破壞維他命B，可能引起腹瀉。

污染物對健康的影響
二氧化硫對健康的影響
曝露於二氧化硫含量高的環境會破壞呼吸系統的功能，使原有的系統毛病(特別是支氣管炎)及心臟病的病情惡化。對於敏感的人士，肺部功能的變化會引致一些可察覺的症狀，包括氣喘、呼吸急速及咳嗽。當懸浮粒子與二氧化硫的含量同時偏高時，可使死亡率上升。在各類人中，哮喘病、心臟病或慢性肺病(如支氣管炎或肺氣腫)病患者及兒童和老人對二氧化硫是最敏感的。
二氧化氮對健康的影響(NO2)
二氧化氮會刺激肺部，減低呼吸系統對病菌(如流行性感冒)的抵抗力。呼吸系統有毛病的人士(如哮喘病患者)更易受二氧化氮影響。二氧化氮可防礙兒童肺部的發育。有研究指出，長期接觸二氧化氮可引致肺部組織結構改變，但至今仍未確定足以造成上述影響的二氧化氮所需濃度及接觸時間。
一氧化碳對健康的影響
經吸入的一氧化碳會進入體內循環的血液，然後替代氧氣血紅蛋白結合(輸送氧氣給細胞的物質)。這樣，輸送到身體器官及組織的氧氣便會減少。與一氧化碳結合而失去活力的血紅蛋白比率視乎人體吸入多少空氣、空氣中一氧化碳濃度和接觸一氧化碳的時間而定。一個健康的人如長期接觸一氧化碳濃度高的環境，會引致視力受損、工作及學習能力降低、腦部功能受損。患有心臟及循環系統毛病者、胎兒、幼童、孕婦及老年人更易受一氧化碳損害。
光化學氧化劑對健康的影響
臭氧的毒性是持續的，臭氧濃度越高、接觸時間越長及接觸臭氧時的活動量越劇烈，臭氧的影響會越嚴重。臭氧對呼吸系統的影響最大，它會刺激鼻部、咽喉及氣管的黏膜。接觸臭氧後的徵狀包括咳嗽、胸口疼痛、咽喉及眼睛刺痛。臭氧會使呼吸系統更容易受感染，嚴重者可能損害肺部的正常功能及引致呼吸系統發炎。一個健康的人在臭氧含量超逾香港空氣質素指標每立方米20微克的環境下，作短時間(1至2小時)劇烈運動，呼吸系統可能會感到不適；而在臭氧濃度較低的環境下，長時間(即6-8小時)進行一般的運動，也會使人感到不適。至於呼吸系統敏感的人士，如哮喘病或呼吸系統疾病患者，更易受臭氧影響。
總懸浮粒子及可吸入懸浮粒子對健康的影響
大氣中的總懸浮粒子對健康的影響，視乎粒子進入及積聚於呼吸系統內的能力而定。由於可吸入懸浮粒子(即直徑10微米或以下的粒子)能夠進入及積聚在肺部深處，最有可能對健康造成不良的影響。據監視察所得，可吸入懸浮粒子對人體健康的影響包括引致呼吸系統毛病(如呼吸急速、咳嗽及氣喘)，使原有的呼吸疾病病情惡化，並且破壞肺部組織。慢性肺病、心臟病、流行性感冒及哮喘病患者，以及老人和小童對可吸入懸浮粒子的影響最為敏感。
鉛對健康的影響
鉛是一種有毒的重金屬，存在於總懸浮粒子或可吸入懸浮粒子。汽車廢氣中的鉛粒子大小只得10微米以下，可影響成人和小童的健康，其中幼兒(及胎兒)由於體形較小，呼吸模式不同，以及鉛在體內的代謝作用，健康最易受影響。經常接觸鉛會損害神經系統、紅血球、腎臟，可能使血壓上升，影響四肢的協調及智力。如果及時接受治療，並且完成整個療程，鉛對健康的影響是可以康復過來的。不過，如果沒有任何治療，便可能造成永久的部損害。個人健康：
二氧化硫、二氧化氮等氣體和懸浮粒子可刺激呼吸系統、眼睛，做成不適；高濃度時可引發心臟病及呼吸系統疾病。
一氧化碳與身體血紅蛋白結合，形成不易分解的碳氧血紅蛋白，影響血液運送氧氣的能力。
鉛影響人的神經系統，令兒童智力發展遲緩。
二氧化氮在陽光下與空氣中的碳氫化合物產生化學作用，形成對流層臭氧和硝酸過氧化乙醘﹝光化學煙霧的主要成份﹞
碳氫化合物，尤其是多環性芳香化合物可致癌。
氟氯碳化物會破壞臭氧層，導致更多紫外線抵達地面，增加患癌的機會。
生態系統：
煙塵等粒子覆蓋植物的葉片，阻礙植物吸收陽光，因此降低光合作用的效率。
二氧化硫、二氧化氮溶於空氣中的水份，形成酸雨、酸霧、酸雪，或直接溶於水體﹝湖泊、溪澗﹞，降低水土酸鹼度，使植物和水中生物死亡。
二氧化硫能直接殺死地衣。
社會：
酸雨侵蝕金屬及大理石建築、雕像，毀壞戶外文物、藝術品。
酸雨降低土壤酸鹼度，降低農產品收成。
光化學煙霧降低能見度，影響旅遊業及對空中交通造成危險。
因空氣污染而致病的人口造成醫療負擔。 一. 對人物、動物健康的影響：

不論是氣體或顆粒狀的污染物，當濃度太高、量太多或毒性太強時，均足以使呼吸器官內正常功能失效或影響其他器官，使身體不適；即使其濃度或量沒有高到足以產生立即危害，但長期影響下能有可能產生慢性病變。例如空氣中的二氧化留級為例太多會使氣管炎、氣喘，氣腫等之病患增加、病情惡化，長期吸入二氧化流會影響體內黏膜或影響體內細胞的正常功用；微粒則易造成塵費並或其他肺部傷害；一氧化碳會使人病痛、疲倦、昏睡，嚴重時會使人窒息死亡；臭氧等高氧化物因為具有高刺激性及氧化性，會刺激眼睛鼻猴急呼吸道，並造成肺部傷害；多環芳香族之碳氫化合物及石綿等則有致癌之可能。至於微粒對人的影響，又因為粒子大小的不同而有不同的影響。空氣自鼻孔進入後即可把大於10μm (微米) 直徑的微粒過濾掉 (此人須在健康狀態下)，並在鼻腔中調整空氣的溼度、溫度後進入咽喉，最後到達肺部。在此過程中，可溶性的氣狀污染物幾乎全被呼吸道管壁的黏膜吸收除去，而直徑2μm到lO μm的微粒也因為碰撞或纖毛的攔截而停留在呼吸道或支氣管的管壁上，再慢慢藉纖毛的作用排出。小於2μm直徑的微粒可能到達肺泡，而固體微粒一旦到達肺部，它的停留時間就此較長，可能要以週、月或年來計算。也因此，呼吸系統功能不好的人，對空氣污染的效應此常人來得顯著。

二. 對植物的影響：

某些空氣污染物會影響果實的生長，造成植物葉子組織破壞而產生枯黃、掉落、捲葉等病態。對植物最具毒性的氣體如二氧化硫、臭氧、氟化氫、乙烯 、氯化氫、氯氣、氨氣等，對台灣的水稻、香蕉等均曾有傷害的報導。

三. 對金屬、建材等材料的影響：

某些空氣污染物可使金屬腐蝕生銹，其他如電線、鐵軌、橋樑、屋頂等亦會受到影響，產生褪色或變質現象，並減少使用壽命。比如說：二氧化碳會侵蝕石灰石，二氧化硫對許多金屬有腐蝕作用，臭氧會使橡膠脆化斷裂，氮氧化物則會使顏料褪色等。此外，氣態之二氧化硫會進入大理石建材之內部和大理石反應後，變成固態之硫酸鈣產生膨脹，而使建築物產生裂縫，這種現象加劇了文化古蹟之損壞，增加保養修護工作之困難。

四. 對氣候的影響：

譬如硫氧化物、氮氧化物造成了「酸雨」的現象，或二氧化碳造成大氣層散熱量減少，使地球表面溫度上升，形成「溫室效應」等，均是對氣候產生了影響。另外，空氣中的微粒會使太陽光散射，減少陽光到達地球之能量，會使地球之溫度降低。這種對氣候的影響會形成連鎖效應，因為氣候本身也影響了很多層面，舉「酸雨」為例： (一)酸雨會降低湖水的pH值，使湖底沈澱的有害金屬溶解，導致貝類死亡 ，破壞生態系 (二)降落在森林的酸雨，會造成土壤酸化，並且會妨害樹葉之新陳代謝，抑制樹木的生長，使樹木枯死。(三)酸雨會腐蝕大理石和金屬，所以住宅、橋樑和許多歷史遺跡等常因此 受到損害。 (四)酸雨使存在於土壤、岩石中的金屬元素溶出，流入河川或湖泊，影響魚、貝類、水生植物及以河川湖水灌溉的作物。由此看來，幾乎已涵蓋前面提及的影響範圍；也可以說空氣污染所導致的 是對整個生態系的影響。

五. 對生活的影響：

例如煙塵存在造成的能見度降低，臭味造成之不適感及心理影響。