曲奇餅唔鬆化?

我想問下點解我整好我既曲奇餅剛焗好就幾脆但凍左之後就硬到咩咁?!

我材料個d跟足
我想問係係運合材料個方面係咪有技巧而係網上食譜無寫到?!
同埋呢有d又話撈好個粉團要放入雪櫃有d又無, 其實駛唔駛?!有咩作用?

發粉整曲奇又駛唔駛用?!因為網上有d又有又d又無.........

好苦惱!!!
希望大家幫幫我...thx