營養成分(我想知)

芒果的營養含量　（每１００ｇ計算）
卡路里: 65
vitamin a: 765 IU (international unit)
vitamin c: 27.7 亳克
鈣質: 10 亳克
鐵質: 0.1 亳克
總脂肪:____0.3克_________
飽和脂肪:____0.１克__________
膽固醇:______0.0亳克_______
鈉質:_______２．０亳克________
總碳水化合物:__１７．０克______
食物纖維:_____１．８克_______
糖份:______１４．８克__________
蛋白質:______０．５克_______
玉米的營養價值

碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物和質抗氧化劑。

據現代營養學研究，每100克幹玉米含蛋白質8.7克、脂肪4.3克、 熱能364千卡、磷2.93毫克、鈣10毫克、鐵3.1毫克，還含有鎂、 硒等人體必需的微量元素。

玉米所含脂肪中50％以上是亞油酸，還含有穀固醇、卵磷脂、維 生素E及豐富的維生素B1、B2、B6，大量維生素Ｅ等。

圖片參考：http://www.readersdigest.com.tw/rd/upload/content/CE/Food/Broccoli.jpg
青花菜被譽為十字花科植物之王，含有多種營養成分，每一種都可預防多種疾病。
























所含營養物質

鈣
維生素C
葉酸
纖維
β-胡蘿蔔素
預防多種疾病...
a.牛柳(已熟沒去肥肉的)

碳水化合物-提供能量：0%
蛋白質-幫助成長及提供能量：30%
脂肪-提供大量能量：70%

b.牛柳(已熟去肥肉的)

碳水化合物-提供能量：0%
蛋白質-幫助成長及提供能量：52%
脂肪-提供大量能量：48%
玫瑰花含有豐富的維生素Ｃ、葡萄糖、木糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素等。
白菊花具鎮靜、降壓、明目的功效 ,當身體、眼睛疲倦、過於緊張、工作壓力大、缺乏休息時 ,可 泡白菊花飲用,但不等於可以把白菊花當成降壓藥物 ,花茶只適宜作為輔助治療。
中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經 ,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現 ,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微 量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
紅棗

小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。

紅棗是補氣養血的聖品。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸 、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
養血減壓茶
材料
玫瑰花 6粒
白菊花 1茶匙
去核紅棗 數枚
製法﹕將材料放入杯中，加入熱水焗約十分鐘，去渣後即可飲用，紅棗肉可進食。
食法﹕每兩日飲用一次，月經期間不宜飲用，持續飲用約兩個月。
功用﹕具減壓、鬆弛神經作用，有助延緩皮膚衰老﹔紅棗具養血活血功用，能改善皮膚暗啞情況。功效因各人體質不同而異。

1.芒果
http://nknucc.nknu.edu.tw/~s1378/wjs-260611.htm
芒果含有豐富的營養成分，包括醣類、粗蛋白、纖維、菸鹼酸、磷、鈣、鐵和維生素A、B1、B2、C等多種礦物質、微量元素，不但可補充身體能量外，還能幫助消化、增強免疫系統，對於中醫而言，其還有益胃、止嘔、解渴和利尿的藥用療效。
然而，芒果屬於漆樹科果實，容易造成過敏症狀，如口腔或手部接觸芒果引起皮膚炎，其中以青芒果皮最嚴重，其次為青芒果肉、紅芒果皮和肉，而且攝食過多芒果，亦會引起胃發炎及消化不良，尤其是年紀愈小的幼兒更須注意。
所幸芒果盛產季節正好是破布子成熟期。破布子的果實有鎮咳、解毒、整腸功效，對於食用過多芒果的消化不良，有極佳療效，且根據藥用植物學記載，破布子的樹皮、樹根二部分也有藥效，其中樹皮可治療子宮炎、子宮脫出、肺出血，而樹根更有止汗、降低高血壓的療效。
一般民間食用破布子的方式，都是摘採成熟的果實，泡在水中洗淨，放進鍋中煮熟後撈起，再加鹽水、味素、大蒜、薑等配料，趁熱攪拌後置於碗中任意壓縮，醃漬十天即成為美味的佐餐佳餚，風味特佳，具有開脾健胃功效。
雖然破布子具有整腸健胃功效，但是仍須經加工後才可食用，一定要適量，並且依個人不同的體質，先請教專業醫師，以免解毒不成反而傷身。
除此之外，對於一般人認為婦女妊娠時，吃太多的芒果，會影響嬰兒出生後的黃疸指數。其實，懷孕時吃芒果絕對與新生兒的黃疸無關，因為新生兒黃疸症狀是由於膽道閉鎖所致，而芒果富含胡蘿蔔素，吃多的話只會使皮膚變黃，如手部或眼睛，但是一旦芒果減量或停止食用，就會恢復正常。

2.栗米粒(用於爆栗米花（又稱爆穀）)
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/bt.xinhuanet.com/2007-02/17/content_9334494.htm
爆谷米高纖維低脂、南瓜子含蛋白質和多種礦物質，增強免疫力，還有控制膽固醇水準的作用。

3.西蘭花
http://202.98.123.203:82/gate/big5/jk.scol.com.cn/06/0215/10/EFAA1384B04C7458.html
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
抗癌作用全世界認可
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
涼拌有利於保存營養
對於大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
另外，挑選西蘭花時，手感越重的，品質越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了
4.牛柳
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/health/2004-12/17/content_2345735.htm
牛柳可提供大量熱能，有豐富蛋白質、必需氨基酸、肽類。其性溫、味甘，具有健脾胃、益氣血、強筋骨的功效，適合冠心病人食用。

5.玫瑰花
http://ks.cn.yahoo.com/question/?qid=1407040504676&source=ysearch_ks_question_ask
玫瑰花中所萃取的豐富維他命C，比檸檬還高出50倍，它能促進膠原蛋白的産生，增強皮膚彈性、保濕及修護功能，可以協助人體抵抗自由基的傷害，保護肌膚，增進肌膚的健康。

6.白菊花
http://www.tea-market.com/health-15.htm
用白菊花泡茶喝，可發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進茶湯香味，適口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

7.去核紅棗
http://www.pupk.com/bbs/TopicOther.asp?t=5&BoardID=30&id=1417
被稱爲“五果之王”的大棗因其果肉肥厚，色美味甜，亦果亦藥，往往是價廉物美滋補品的首選。
大棗在我國食用已有3 000多年的歷史。我國現存最早的醫藥學專著《神農本草經》將大棗列爲上品。大棗之所以爲“五果之王”，是因爲它有豐富的營養成分。含有蛋白質、脂肪、碳水化物，富含蘋果酸和酒石酸等有機酸，維生素包括胡蘿蔔素、維生素B2、維生素Ｃ、維生素P等，以及鈣、磷、鐵等礦物質和微量元素。尤以碳水化物和維生素C含量高。在鮮棗中含糖達20%～36%，幹棗則高達50%～80%。每百克鮮棗中含維生素C 380～600毫克，比蘋果、桃子等高100倍左右。因此，被稱爲“鮮活維生素C丸”。大棗除富含維生素C以外，還含有山楂酸和二磷酸腺苷。前者有抑制癌細胞的作用，後者則具有調節細胞分裂的功能。二者協同作用，可增強免疫力，使異常增生的組織細胞分裂趨向正常。
大棗依加工方法不同，而有紅棗、黑棗之分。紅棗是經沸水稍燙後取出曬乾即成。研究發現，經常食用紅棗能使血中含氧量增加，並有滋養全身細胞的功能，是一種作用緩和的強壯劑。黑棗是用高等級的鮮棗經沸水燙過，再熏焙至棗皮發黑發亮，棗肉半熟，乾燥適度爲止。兼有補腎與補血的功效。來源均相同，以河南新鄭質量最佳，山東産量最大。南棗是大棗的變異品種，産于浙江金華蘭溪，以前是貢品，所以又稱貢棗。而今多用於食品及補酒藥料，中醫處方多用，民間認爲補益力最佳。
大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品，也是中醫治病的常用之品，是國家衛生部公佈的藥食兩用的植物性食品。臨床觀察對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人，都有很好的補益作用。中醫常常在處方中將大棗與甘草配伍或以大棗爲引子。在《群芳譜》中有這樣的記載：“十月取大棗，中破之，去皮核，文火反復炙香，煮湯飲，健脾開胃甚宜人”。
古方“甘麥大棗湯”，即是將紅棗與淮小麥、甘草同煎湯，長期服用對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期出汗、心神不定、情緒不易控制等症狀均有調補作用。民間便方治療慢性肝炎、肝硬化等疾患時，也常用大棗200克，配以茵陳90克共煎，食棗飲湯，早晚分服，可以收到良效。
目前，臨床上應用或日常保健時應用，還用於以下方面：
補中益氣，養血安神
大棗加入食療藥膳中可補養身體，滋潤氣血。用於脾胃虛弱、中氣不足、倦怠乏力、食欲不振、大便稀薄等證。與黨參、白術等配伍，本品有補中益氣的功效。與甘草、小麥等同用，能鎮靜安神，用於更年期有輕微失眠與煩躁症狀者，中醫古稱此爲“髒躁”。常與熟地、當歸同用，有養血的作用，用於有血虛萎黃症狀者。
健胃養脾 每天嚼食6枚大棗，或與黨參、附子、砂仁製成藥丸常服，治脾胃虛弱、嘔吐反酸、胃痛、食欲減少、倦怠無力等證。如加生薑、半夏煎湯，治飲食不慎所引致的胃炎，以及有胃部飽脹、嘔吐劇烈等症狀者。夏季炎熱，水分丟失迅速，可用大棗、藿香、香茹煎湯，經常飲服可解暑熱。
止咳潤肺、生津安眠
乾咳無痰選用大棗加南沙參、黑元參、麥冬煎湯服用有顯著療效。感冒或演講者發生聲音嘶啞，可用大棗、膨大海、冰糖煎汁飲用。歌唱者平時可用大棗、金釵石斛、北沙參煎汁，每周飲服1～2次，以潤澤聲帶，保護喉嚨，保持嗓音。如時常感睡眠不熟，且覺體虛、心悸者，可用大棗加蔥白數根，或者大棗加酸棗仁、紫丹參，於臨睡前2小時煎湯飲服，也有效果。
慢性精神神經性疾病
大棗可舒肝解郁，用於婦女髒躁症，即哭泣不安、憂鬱所致疾病，可用大棗、甘草、浮小麥煎湯服用，短期內即可有明顯療效。
大棗在營養和保健強身方面都有很好的作用。因此，營養專家提醒大家：要想身體好，勸君多食棗。