開酒吧係唔係有酒牌就可以營業??

不是. 還要向酒牌局申請在酒牌加酒吧批註 (Bar endorsement), 如果有埋舞池再要另加跳舞批註 (Dancing endorsement).
至於食肆牌照, 是申請酒牌的先決條件之一. 酒牌局一般只會向持牌食肆 (一般食肆或小食食肆) 發出酒牌. 申請酒牌時要提交食肆牌照或臨時食肆牌照的副本, 否則不會獲發牌. 另外, 領有酒牌的處所若不再是持牌食肆, 酒牌亦會失效.
而消防設備, 走火安全, 樓宇結構, 衛生等方面的規定, 則是申請食肆牌照必須符合的條件. 所以若能夠取得酒牌表示你已符合有關的規定.
可看看這份申請酒牌的指引: http://www.fehd.gov.hk/licensing/ll-cll-appguidec.doc

若你開酒吧, 除了要酒牌, 仲要符合消防條例 (走火設備), 同埋若果你有提供食物, 都要向食環署攞一般食肆牌照.