蟹柳係用咩整架?

如果從表面顏色及味道黎睇，日式蟹柳和真蟹肉確實很像呢！不過，蟹柳的材料跟「蟹」可是沒有一點關係！這種食物實際上是用廉價魚肉之類加上蛋清、蟹味劑等製成的，源於日本，有些地方又稱之為「蟹足棒」或「人造蟹肉」。

如之前所述，蟹柳有蟹味，其實是加了蟹味劑。在市面售的蟹柳，是沒有蟹肉的，衹是魚肉、面粉、色素、蟹肉味粉所製。

但賣相做得很美觀，好似真係有蟹肉的蟹柳。

蟹柳原材料:
-魚肉 10-15%
-麵粉 60-70%
-色素 3-5%
-人造蟹粉 5-10%

日式蟹柳始終都是人工製造的加工食物，少食為佳。