我想問下有冇d關於泰昌蛋撻既資料/新聞?

✔ 最佳答案

以下幾則新聞摘自蘋果日報網頁：

25-5-2005 蘋果日報

【泰昌結業前夕賣蛋撻1890件不理小市民或富商每人限買半打】

中環擺花街陣陣的蛋撻香，明天起將成為歷史。因前港督彭定康的光顧而「一炮而紅」的泰昌餅家，昨日擠滿了數百名中外顧客，一天內售出了一千八百九十件蛋撻。為答謝街坊、為一視同仁，老闆歐陽天閏婉拒了城中巨賈的訂蛋撻「柯打」，無論是小市民抑或富商，想買蛋撻必須親身排隊一小時，每人只限買半打。

「仍想喺中環」

有五十多年歷史的泰昌餅家今日結業，歐陽天閏和數名拍檔昨日忙得大汗淋漓，以應付絡繹不絕的顧客。歐陽天閏說，今日賣完蛋撻後，他很想休息一下，然後再慢慢找地方重新啟業，「一啲有心人幫我喺銅鑼灣搵到地方，但我仍然想喺中環做生意，不過暫時未搵到理想嘅地點。」

「近排有好多有錢人都打電話嚟想訂蛋撻。」不過，歐陽老闆請他們要就自行前來排隊，或派工人來排隊購買心頭好，「一視同仁，唔想得罪街坊！」昨日開舖十二小時，他屈指一算，售出四十五盤、每盤三打半的蛋撻，「做蛋撻好花時間，蛋撻皮係要師傅人手逐個逐個咁做！」

光顧的人潮由早至晚絡繹不絕，住在荃灣的陳女士昨日特地跑到中環買泰昌蛋撻品嘗，她說：「我以前未食過泰昌蛋撻，但聽聞就執，咪嚟試吓，睇吓佢哋點樣巴閉！」住在將軍澳坑口的張小姐先花一小時買了六件蛋撻，意猶未盡，又再從頭排隊買沙翁。日本人Wada更光顧泰昌三、四次，說蛋撻令她回味無窮。
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26-5-2005 蘋果日報

【肥彭傳真盼延續「蛋撻傳奇】

賣掉了最後一個蛋撻、送走了最後一個顧客，泰昌餅家在昨晚九時徐徐拉下大閘，為經營了五十一年的歷史畫上句號。沒有甚麼告別儀式，之前老闆歐陽天閏對街坊支持心存感激，忙着做蛋撻皮、弄蛋漿之餘，特意走出餅店向門外排隊的二百多名捧場客連聲道謝，贏來陣陣掌聲。一手捧紅泰昌餅家的前港督彭定康日前更越洋發了一份傳真給歐陽老闆，希望他成功另覓新舖，延續泰昌蛋撻的傳奇。

門外逾二百人排隊

由四方八面湧來的顧客，滙聚在小小一條擺花街上。中午時分，泰昌門外已有逾二百人排隊，大部份人要花上兩小時才買到半打蛋撻。排隊的人秩序井然、耐性十足。

終日團團轉的歐陽老闆說：「自己忙到連曾蔭權辭職嘅大新聞都唔知道。」他又稱，已算不清昨日賣了多少蛋撻、多少沙翁。「呢啲都唔重要！」

他指出，前兩天，前港督彭定康越洋傳來一份傳真，透過報館轉交給他。傳真紙上寫着彭定康的一點問候，又祝願他及早找到合適舖址，重開泰昌。

泰昌的鄰居、同樣有五十年多歷史的鎰昌洋紙公司，老闆李少權看着源源不絕的蛋撻捧場客時說：「自己食蛋撻食到厭！」但他也替泰昌被瘋狂加租而不值，贊成泰昌搬舖。

遊客特別趕來光顧

昨晚八時五十分，余小姐行經泰昌，又突然心血來潮想買蛋撻，於是進去碰碰運氣，豈料她就成為泰昌最後一個顧客，開開心心捧走了最後的四件蛋撻。

來港公幹一周的德國人Daniel，前日看到新聞知道泰昌的故事，昨日特別趕來光顧。他表示，德國沒有蛋撻，製造如此好吃的香港地道小食的東主，如果因為加租而失去生存空間，真是十分可惜。
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24-9-2005　蘋果日報

【舊舖對面復業結盟咖啡店展新貌　泰昌蛋撻下周五再出爐】

因業主大幅加租而結業的中環泰昌餅家幾經轉折，終在擺花街舊舖附近覓得新舖位，並鐵定下周五重開、以全新形式與顧客再續未了緣。泰昌新店將與一間意大利式咖啡連鎖店以聯營模式經營，在原有的蛋撻及沙翁以外加入精選咖啡，店舖亦正密鑼緊鼓籌備擴展大計，計劃於九龍區開設分店。

新店可觀看烘蛋撻

有逾五十年歷史的中環泰昌餅家，憑着其特色蛋撻享負盛名，早前因面臨貴租而結業之際，一度吸引大批市民到門外輪購蛋撻。泰昌已於舊舖對面的擺花街三十五號覓得新舖，新店正趕工裝修，準備下周五再開業。泰昌新店與意大利咖啡連鎖店Barista Caffe以聯營方式合作，除保留昔日舊舖招牌外，店舖門面改了現代化的新裝潢，顧客更可透過一扇透明玻璃，細觀蛋撻的烘製過程。

Barista Caffe負責人李誠權昨接受訪問時表示，泰昌兩年前已開始為其連鎖店供應食品，與泰昌老闆歐陽天閏可說是老相識，月前知悉泰昌結業，歐陽天閏有意重開新店後，即與他商談合作。考慮到食品與咖啡不存在衝突，雙方一拍即合。他深信，港人既想保留地道特色食品，對咖啡等精神食糧要求亦愈來愈高，相信雙方合作會帶在商機。

中環的泰昌新店只是復業計劃第一步，香滑的蛋撻及金黃色的沙翁仍是主打食品，新店亦會維持昔日的外賣形式及價格。不過，李誠權坦言，正計劃在九龍區開分店，不排除分店會加設更多雅座，以及研究加入蛋撻及沙翁以外的新式食品，務求媲美時下連鎖咖啡店滿布雅座的舒適環境。

「一日賣到一千個」

歐陽天閏笑言，結業四個月至今，仍不時收到昔日客戶來電查詢：「幾時再開返舖？」他說，堅持於擺花街重開新店，是希望保留昔日一班忠實擁躉，能火速覓得合適舖位，實有賴老街坊支持，業主亦肯調低月租至六萬二千元，協助他們復業。他期望復業初期，「一日保守賣到一千個蛋撻、一千個沙翁同幾百杯咖啡。」不過，部份來自政府總部及中環寫字樓的泰昌老顧客，早已向新店落訂預購糕點，希望盡快再在下午茶時段大快朵頤。

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12-12-2005 蘋果日報

【商標未註冊張堅庭搶先　泰昌餅家險再結業】

前港督彭定康的最愛、以蛋撻馳名的泰昌餅家，幾乎要再次面臨結業危機。

因業主大幅加租後曾一度結業的泰昌餅家，原來多年來從未到公司註冊處登記商標；而在泰昌還未重新開業時，餅家的名字及蛋撻、沙翁等多款美食，已被表哥茶餐廳東主、即藝人張堅庭在不久之前註冊，幸而張堅庭說只要泰昌東主歐陽先生願捐款予宣明會，就肯將公司名稱物歸原主，事件才告一段落。

要東主捐錢宣明會

張堅庭昨日接受本報查詢時表示，泰昌餅家早前結業時，他曾想找東主合作，但卻找不着。他後來到公司註冊處查看，發現泰昌這個商標原來沒有登記，他於是馬上將店名註冊，準備有一番作為。後來泰昌原東主歐陽天閏找到新的合夥人，張堅庭曾問歐陽可否供應蛋撻給表哥茶餐廳，或將泰昌蛋撻給他在位於廣東道的新分店售賣三個月，但都被拒絕。

張堅庭說：「因為我係基督徒，做唔出拎住個註冊同歐陽先生講數。」他最後決定免費將泰昌這個公司名稱物歸原主，但要歐陽天閏答應捐二、三萬元給宣明會，後來歐陽共捐了五萬元，並於本月十九日在表哥茶餐廳新舖舉行交接儀式。張堅庭笑言泰昌這個商標市值二百萬元，但今次的解決方法是一個雙贏方案。

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