有冇1D芝士餅既食譜係唔洗用蛋架??

藍莓芝士凍餅,不用焗爐的亦不用蛋,過程亦只是將大部份材料拌勻然後放入雪櫃而已。

Blueberry Cheese Cake
材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅……………………………5 塊
淡牛油……………………………30g

芝士餡料
忌廉芝士…………………………250g
糖…………………………………60g
淡忌廉……………………………220g
魚膠粉……………………………2 茶匙
水………………………………....2 湯匙
藍苺果醬…………………………60g
飾面:
鮮藍莓(或合時鮮果) ………………適量
藍莓果醬……………………………適量

做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。

這個網址可以睇埋video添!
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm

豆腐芝士蛋糕
　
材料：(6吋蛋糕份量)
(放軟身)忌廉芝士 70克布包豆腐 180克糖 25克
魚膠粉 7克淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克

做法 :
1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
3. 加豆腐入芝士中，打勻 。
4. 打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
小貼士：
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些，做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。


芒果芝士蛋糕
　
餡料：
芒果o者喱粉1盒
魚膠粉1湯匙
熱水1/2杯
鮮忌廉1杯
忌廉芝士250克
砂糖50克
芒果3-4個 餅底材料：
消化餅200克
牛油100克
做法：
1. 消化餅放密實袋內，以擀麵杖將之輾碎，混入已用熱水助熱成液狀的牛油，將之放進22cm的餅模內，用湯匙壓實。
2. o者喱粉與魚膠粉加熱水攪勻放涼備用。芒果去皮去核，其中兩個放進攪拌機攪成芒果茸，其餘的切粒。忌廉芝士打至滑身，加入已打至七成硬的鮮忌廉和砂糖拌勻，混入芒果茸、o者喱水與芒果粒拌勻，然後倒入餅模內，冷藏3小時即成。

芒果芝士蛋糕
　
材料：（22cm圓模）
清蛋糕1個
砂糖50克
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克
淡忌廉200克
芒果jelly粉一盒
魚膠粉1湯匙
　 　
做法 :
1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。

2007-04-14 16:39:20 補充：
低脂芝士蛋糕材料：(二人分量) 檸檬o者喱粉1盒 低脂忌廉芝士1磚 糖1/3杯 脫脂奶1/4杯 煉奶8安士 沸水3杯 低脂消化餅8塊 植物牛油1/3杯 營養份量：(一人計) 卡路里﹕219.2/份 做法： 1.低脂消化餅壓碎。 2.煮溶牛油，拌入低脂消化餅中，放入蛋糕盆中壓平。 3.o者喱粉溶於沸水中，待用。 4.用電動攪拌器打溶忌廉芝士至忌廉狀，拌入糖、煉奶和脫脂奶。 5.加入o者喱溶液於忌廉芝士漿中，然後倒在低脂消化餅上。 6.放入雪櫃至凝結，即成。

豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)

忌廉芝士 70克

百福嫩豆腐 180克

糖 25克

魚膠粉 7克

淡忌廉 120克

製法:

1. 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2. 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3. 加豆腐入芝士中，打勻 。

4. 打起淡忌廉

5. 魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6. 倒在模中， 雪櫃雪兩小時

芒果芝士蛋糕二
　
材料：（22cm圓模）
清蛋糕1個
砂糖50克
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克
淡忌廉200克
芒果jelly粉一盒
魚膠粉1湯匙
　 　
做法 :
1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。

芒果芝士蛋糕三
　
餡料：
芒果o者喱粉1盒
魚膠粉1湯匙
熱水1/2杯
鮮忌廉1杯
忌廉芝士250克
砂糖50克
芒果3-4個 餅底材料：
消化餅200克
牛油100克
做法：
1. 消化餅放密實袋內，以擀麵杖將之輾碎，混入已用熱水助熱成液狀的牛油，將之放進22cm的餅模內，用湯匙壓實。
2. o者喱粉與魚膠粉加熱水攪勻放涼備用。芒果去皮去核，其中兩個放進攪拌機攪成芒果茸，其餘的切粒。忌廉芝士打至滑身，加入已打至七成硬的鮮忌廉和砂糖拌勻，混入芒果茸、o者喱水與芒果粒拌勻，然後倒入餅模內，冷藏3小時即成。

藍莓芝士凍餅
材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅……………………………5 塊
淡牛油……………………………30g

芝士餡料
忌廉芝士…………………………250g
糖…………………………………60g
淡忌廉……………………………220g
魚膠粉……………………………2 茶匙
水………………………………....2 湯匙
藍苺果醬…………………………60g
飾面:
鮮藍莓(或合時鮮果) ………………適量
藍莓果醬……………………………適量

做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。