無糖可樂無糖~~~但入面的甜味劑係咩黎??
回答 (3)
2007-04-08 6:56 am
✔ 最佳答案
其實食物可以做到有甜、但無糖，主要是因為代糖，而現時市面上大多數食物都有使用。看看食物包裝後的成份，如果標上「sweeteners 951, 950」，即是使用了「E950 Acesulfame potassium」和「E951 Aspartame」再種代糖。當中，E951 阿斯巴甜的爭議尤大，有人說多吃會致癌、有的說沒有事。當然，世界上很多國家，也是准許在食品中加入阿斯巴甜的（但不代表沒有害)
2007-04-08 10:15 pm
甜味劑是富於食品甜味的食品添加劑。
甜味劑包括：
天然糖類：
蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、低聚麥芽糖、乳糖等
糖的衍生物：
山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇等
化學合成類：
糖精、阿斯巴甜(天冬醘苯丙氨酸甲酯，aspartame)、三氯蔗糖(sucralose)、L-天冬醘-D-丙氨醘胺(alitame)、乙醘磺胺酸鉀等
天然提取物：
甜葉菊苷(stevioside)、索馬甜(thaumatin)、二氫查耳酮(dihydrochalcone)、甘茶素(phyllodulcin)等
甜味劑包括：
天然糖類：
蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、低聚麥芽糖、乳糖等
糖的衍生物：
山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇等
化學合成類：
糖精、阿斯巴甜(天冬醘苯丙氨酸甲酯，aspartame)、三氯蔗糖(sucralose)、L-天冬醘-D-丙氨醘胺(alitame)、乙醘磺胺酸鉀等
天然提取物：
甜葉菊苷(stevioside)、索馬甜(thaumatin)、二氫查耳酮(dihydrochalcone)、甘茶素(phyllodulcin)等
參考: WIKI
2007-04-08 6:51 am
應該係代糖
收錄日期: 2021-04-12 21:37:14
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070407000051KK04766