No Frxlls 錫紙BBQ時烘烘下變藍色喎!

2007-04-07 7:10 am

今日去BBQ,用X康超市品牌No Frxlls既錫紙(綠色紙盒25ft哥隻),去包住d搽了牛油既粟米,放係d炭側邊烘.烘左一段時間,發現錫紙表面(錫紙砂面向外)有一撻撻藍色,覺得好奇怪,仲驚條粟米唔食得,後來打開錫紙,見錫紙裏面(即光面),沒有藍色一撻撻,才比較放心食用粟米.

用過期他牌子既錫紙咁樣烘粟米都冇呢d問題出現,如x石牌.而其實No Frxlls錫紙真係平一截.

1)問題係點解No Frxlls既錫紙有d咩原因遇熱一段時間會變藍色一撻撻呢?

2)這是弄食物的錫紙,遇熱變藍色一撻撻,對人體有害嗎?

更新1:

盒上話用暗面包裹食物(即本人上述的砂面).如果咁樣包,即係遇熱的藍色一撻撻貼著d食物? 恕本人愚昧,用錫紙包食物加熱,不是應該光面向內嗎?? 其實應該哪邊向著食物? 原因?

回答 (1)

Liar大話精

2007-04-09 10:09 am

✔ 最佳答案

我試試答您啦．
其實所謂鍚紙，並非真係鍚紙，你睇佢個英文名叫ALUMINIUM FOIL就知．嚴格來講，應該叫做鋁紙，而不是錫紙．
鍚活躍序好高，氧化物又呈粉狀，根本做唔到〔錫紙〕的功能．

點解〔鍚紙〕燒會有顏色？因為鋁的氧化狀況是有顏色的．如果你買隻生鐵鑊（其實係鋁鑊）回家燒，你都會見到表面變左藍色的．另外〔鍚紙〕亦有可能有銅的成份，銅在一個氧化情況下是呈藍色的．

這些藍色東西沒害的，你不用怕．為什麼其他牌子的〔鍚紙〕沒有此情況？因為他在外觀上下過功夫，早把入面的鋁質氧化得靚靚的，又除去會燒成藍色的雜質．

總之如果有事，消委會緊張過你啦．

2007-04-09 02:10:31 補充：
光面即是POLISH過，可能雜質更多，或上了蠟．總之邊面無咩關係．

2007-04-10 22:22:50 補充：
介意什麼呢, 我真的很多東西都不記得了.

2007-04-14 01:00:05 補充：
chengwil 君，但我發覺，很多時煮食用錫紙，都是光面向外的．．．

2007-04-20 17:10:36 補充：
其實我不覺得自己的答案一定是對^^

參考: 無，只憑久違了的化學知識．

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