cheese cake 唔用creamcheese 用cheese 得唔得??

係得. Cheesecake 用 cream cheese 只係美國既傳統.

意大利, 德國, 希臘, 法國, etc 的 cheesecake冇一種含cream cheese. (包括tiramisu.)
Cheesecake 亦有 savoury, 唔一定係甜品; 好似 quiche 咁.

意大利用 Ricotta, mascarpone, etc.
德國用 Quark cheese
法國用 Neufchatel (美國人想造出Neufchatel的時候錯誤發明了cream cheese)

[[ 不用焗的 ]]
德國的 Kasesahnetorte 係用 Quark cheese + cream
法國的 cheesecake 係用 Neufchatel + gelatin (魚膠)
意大利的 tiramisu 係用 (索)了espresso, 酒, 糖 的 lady fingers + mascarpone + 生蛋黃 + 糖...
英國的 cheesecake 係用 cream cheese + gelatin


如果怕高脂肪用 Light Cream cheese 就可以. 效果唔會差, 而且會低脂過其他芝士. Cheesecake 其實根本唔需要落cream.
如果你係唔鍾意 cream cheese 那種味, 那可以去 c!tysuper 睇下有冇 Neufchatel.